Austernpilze und Champignons mit
aus der Kategorie Vegetarisch.
Zubereitung des Kochrezept Austernpilze und Champignons mit:Tofuscheiben von allen Seiten salzen und pfeffern. Tofu in Mehl wenden, überschüssiges Mehl abklopfen. Im heissen Öl ca. 5 Minuten braten. Warm stellen. Butter erhitzen und die Pilze darin 3-5 Minuten braten. Wein zugeben, etwas einkochen lassen. Petersilie und Sojasauce dazugeben. Abschmecken. Pilze und Tofu anrichten. Mit blanchierten Lauchstreifen und "Fliegenpilzen" garnieren. "Fliegenpilze" schnitzen: Gurkenstück vierteln (falls servings = 4, sonst in entsprechende Anzahl Stücke teilen), als Untergrund zuschneiden. Rettich schälen, vierteln und acht Stiele daraus schneiden. Auf Holzspiesschen stecken, auf den Untergrund spiessen. Kirschtomaten halbieren, daraufstecken. Nach Für Sie, Heft 4, 1994 (Rg) 27.03.1994
Informationen zum Rezept:| Menge: | 0 Keine Angabe * |
| Bemerkungen: | * |
| Eiweiss: | 0 * |
| Fett: | 0 * |
| Kohlenhydrate: | 0 * |
| Nährwert: | 0 KJ / 0 Kcal. * |
Einkaufsliste / Zutaten für das Rezept Austernpilze und Champignons mit:| 375 g | Tofu; geviertelt, in ca. 1/2 cm dicke Scheiben |
| - - | Pfeffer |
| - - | Salz |
| 350 g | Champignons; in Scheiben |
| 150 g | Austernpilze; eventuell kleingeschnitten |
| 5 El. | Mehl; Menge anpassen |
| 3 El. | Öl |
| 75 g | Butter |
| 5 El. | Weisswein |
| 1 Bd. | Blattpetersilie; Blättchen gezupft und gehackt |
| 2 El. | Sojasauce |
| 100 g | Stück Salatgurke |
| 100 g | Stück Rettich |
| 100 g | Lauch; in Streifen |
| 4 | Kirschtomaten |
Haushaltstipp: Bröckelfreie Kouvertüre ! Schokoladenglasur für den Kuchen bleibt schön geschmeidig und bröckelt kaum beim Schneiden, wenn man die heiße Kouvertüre mit einem Esslöffel weißem Yoghurt verrührt und erst dann den Kuchen damit glasiert. |