Kopfsalat mit Fischstreifen an
aus der Kategorie Salate.
Zubereitung des Kochrezept Kopfsalat mit Fischstreifen an:Den Salat rüsten, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Auf vier Teller verteilen. Die Fischfilets in breite Streifen schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Zitronensaft beträufeln. Die Schalotte schälen und in Streifen schneiden. Das Rüebli schälen und in Rädchen schneiden. Beides zusammen mit den Weißwein, dem Lorbeerblatt und der Nelke in eine weite Pfanne geben und aufkochen. Auf kleinem Feuer zugedeckt 5 Minuten kochen lassen. Die Fischstreifen in den Sud legen. Einmal kurz vors Kochen bringen, dann zugedeckt neben dem Herd 5 Minuten gar ziehen lassen. Sauren Halbrahm, Senf mild, Balsamicoessig, Olivenöl, Wasser sowie Salz und Pfeffer zu einer Sauce rühren. Den Schnittlauch mit der Schere in Röllchen dazuschneiden. Den Kopfsalat mit der Sauce überziehen und die warmen Fischstreifen darüber verteilen.
Informationen zum Rezept:| Menge: | 0 Keine Angabe * |
| Bemerkungen: | * |
| Eiweiss: | 0 * |
| Fett: | 0 * |
| Kohlenhydrate: | 0 * |
| Nährwert: | 0 KJ / 0 Kcal. * |
Einkaufsliste / Zutaten für das Rezept Kopfsalat mit Fischstreifen an:| 1 klein. | Kopfsalat |
| 4 klein. | Lachsforellenfilets |
| - - | Salz |
| - - | Gemahl. schwarzer Pfeffer |
| 1/2 | Zitrone, den Saft |
| 1 | Schalotte |
| 1 klein. | Rüebli |
| 200 ml | Weißwein |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 1 | Nelke |
| 4 El. | Saurer Halbrahm |
| 2 El. | Senf. mild |
| 1 El. | Balsamicoessig |
| 3 El. | Olivenöl |
| 2 El. | Wasser |
| 1/2 Bd. | Schnittlauch |
| - - | Salz |
| - - | Pfeffer |
Haushaltstipp: Fritierte Köstlichkeiten ! Geben Sie einen Esslöffel Essig in das Ausbackfett, denn dadurch nimmt das Backgut weniger Fett an und schmeckt nicht so fettig. |