Kartoffelring mit Schinkengemüse
aus der Kategorie Gemüsegerichte.
Zubereitung des Kochrezept Kartoffelring mit Schinkengemüse:Kartoffeln kochen, pellen und grob reiben. Die Hälfte des Käses mit Eiern, Kartoffeln und Crème fraîche mischen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Majoran würzen. Backofen auf 200°C vorheizen. Ring-Kuchen-Form fetten, Teig hinengeben. 35 Min. backen. Kartoffelring auf eine feuerfeste Platte stürzen. Mit dem restlichen Käse bestreuen. Weitere 15 Min. überbacken. Lauch putzen, waschen, in Ringe schneiden. Butter zerlassen. Lauch zugeben und kurz dünsten. Mit Wein ablöschen, abschmecken. Brühe und Sahne angiessen. Das Gemüse zugedeckt weich schmoren. Schinken in Streifen schneiden, Petersilie hacken, unter das Gemüse mischen, kurz erwärmen, in die Mitte des Teigrings füllen und sofort servieren. Zubereitung: Ca. 90 Minuten Pro Person : Ca. 460 Kalorien
Informationen zum Rezept:| Menge: | 0 Keine Angabe * |
| Bemerkungen: | * |
| Eiweiss: | 0 * |
| Fett: | 0 * |
| Kohlenhydrate: | 0 * |
| Nährwert: | 0 KJ / 0 Kcal. * |
Einkaufsliste / Zutaten für das Rezept Kartoffelring mit Schinkengemüse:| 750 g | Kartoffeln |
| 100 g | Gruyèrekäse (gerieben) |
| 2 | Eier |
| 150 g | Crème fraîche |
| - - | Salz |
| - - | Pfeffer |
| 1 Tropfen | Muskat |
| 2 Tl. | Majoran |
| - - | Butter zum Einfetten |
| 750 g | Lauch |
| 60 g | Butter |
| 2 El. | Weisswein |
| 1 Sp./Schuss | Salz |
| 1/8 l | Gemüsebrühe |
| 1/8 l | Sahne |
| 50 g | Kochschinken |
| 1 Bd. | Petersilie |
Haushaltstipp: Rotkohl - Blaukraut ! Rotkohl behält beim Kochen seine Farbe, wenn Sie einen Esslöffel Essig dazugießen. Oder kochen Sie einige Stückchen saurer Äpfel mit. |