Gänsekeule In Rotwein
aus der Kategorie Geflügelgerichte.
Zubereitung des Kochrezept Gänsekeule In Rotwein:Gänsekeulen waschen, trockentupfen, würzen. Steinpilze in wenig warmem Wasser 15 Minuten einweichen. Fleisch im heißen Fett kräftig anbraten. Mit Wein und Brühe ablöschen. Gehackten Majoran, Tomatenpüree und Pilze mit Flüssigkeit zugeben, ca. 2 Stunden schmoren. Keulen herausnehmen. Soße binden, abschmecken. Dazu: Möhren-Zucchini-Gemüse. Pro Person ca. 790 kcal (3320 kJ) Zubereitungszeit: ca. 2 1/2 Stunden * aus "Für Sie" 1/93
Informationen zum Rezept:| Menge: | 0 Keine Angabe * |
| Bemerkungen: | * |
| Eiweiss: | 0 * |
| Fett: | 0 * |
| Kohlenhydrate: | 0 * |
| Nährwert: | 0 KJ / 0 Kcal. * |
Einkaufsliste / Zutaten für das Rezept Gänsekeule In Rotwein:| 4 | Gänsekeulen ('a 300g) |
| - - | Salz |
| - - | Pfeffer |
| 5 g | getrocknete Steinpilze |
| 30 g | Butter- oder Gänseschmalz |
| 1/4 l | Rotwein |
| 3/8 l | Instantbrühe |
| 3 El. | Majoranblättchen |
| 100 ml | Tomatenpüree |
| 3 El. | Sossenbinder |
Haushaltstipp: Galle - Vorsicht Bitterstoffe ! Seien Sie beim Ausnehmen eines Fisches sehr vorsichtig, damit die Galle nicht eingeschnitten oder zerdrückt wird. Die austretenden Bitterstoffe machen den Fisch ungenießbar. |