Kaninchen mit Backpflaumen
aus der Kategorie Fleischgerichte.
Zubereitung des Kochrezept Kaninchen mit Backpflaumen:Zunaechst werden alle Zutaten fuer die Marinade verruehrt. Dann wird das Kaninchen in Teile zerlegt und etwa 3 Stunden lang mariniert. Danach wird es gut trocken getupft, gesalzen, gepfeffert, mit Senf bestrichen und anschliessend in heissem Oel knusprig angebraten. Das Kaninchen wird mit 1/4 Liter Marinade (bei einem Rezept) abgeloescht und dann etwa 60 Minuten lang geschmort. Die letzten zehn Minuten werden die Backpflaumen mitgeschmort. Die Kaninchenteile und die Backpflaumen werden dann herausgenommen und auf einer Platte angerichtet. Zum Schluss wird die Sosse mit Sahne gebunden und mit dem Johannisbeergelee abgeschmeckt. * Quelle: Nach: M.u.B. Vogtmeier So koch(t)en die Muensterlaender Landwirtschaftsverlag Muenster-Hiltrup Erfasst v.: H. Schmitt 13.11. 1996 Stichworte: Wild, Haarwild, Kaninchen, P1
Informationen zum Rezept:| Menge: | 1 * |
| Bemerkungen: | * |
| Eiweiss: | 0 * |
| Fett: | 0 * |
| Kohlenhydrate: | 0 * |
| Nährwert: | 0 KJ / 0 Kcal. * |
Einkaufsliste / Zutaten für das Rezept Kaninchen mit Backpflaumen:| 1 | Kaninchen |
| 750 ml | Weisswein |
| 1 Bd. | Suppengruen |
| 1 El. | Basilikum |
| 4 El. | Oel |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 250 g | Backpflaumen |
| 125 ml | Sahne |
| 3 Tl. | Johannisbeergelee |
| - - | Oel |
| - - | Senf |
| - - | Salz und Pfeffer |
Haushaltstipp: Schnelle Tortendekoration ! Legen Sie ein Tortendeckchen aus Papier auf die fertige Torte. Mit Puderzucker oder evtl. mit Kakao bestäubt, ist das eine schnelle Möglichkeit, die Torte hübsch zu verzieren. Das Papier ganz vorsichtig abnehmen. |