Blauleng-Champignon-Gratin
aus der Kategorie Gratins.
Zubereitung des Kochrezept Blauleng-Champignon-Gratin:Fischfilets säubern, mit Zitronensaft beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebeln in Würfel, Champignons in Scheiben schneiden. Champignons mit Zitronensaft beträufeln. Fisch in eine gefettete Auflaufform geben, Zwiebeln und Champignons darüberverteilen. Die geschlossene Form in den vorgeheizten Backofen setzen. E: Mitte. T: 200°C / 15 bis 20 Minuten. Eigelb mit Sahne, Muskat und Käse vermengen. Eiweiß steif schlagen und locker unterheben. Masse auf den Fisch streichen. Butterflöckchen daraufsetzen und den Fisch goldgelb überbacken. E: Mitte. T: 250°C / 8 bis 10 Minuten. Beilage: Reis, Eichblattsalat.
Informationen zum Rezept:| Menge: | 1 Keine Angabe * |
| Bemerkungen: | * |
| Eiweiss: | 0 * |
| Fett: | 0 * |
| Kohlenhydrate: | 0 * |
| Nährwert: | 0 KJ / 0 Kcal. * |
Einkaufsliste / Zutaten für das Rezept Blauleng-Champignon-Gratin:| 500 g | Blaulengfilet |
| 1 | Zitrone (Saft von) |
| - - | Salz |
| - - | Pfeffer |
| 2 | Zwiebeln |
| 250 g | Champignons |
| 1/2 | Zitrone (Saft von) |
| 2 | Eigelb |
| 125 g | süße Sahne |
| - - | Muskat |
| 125 g | geriebener Käse |
| 2 | Eiweiß |
| - - | Butter |
Haushaltstipp: Grüne Avocadocreme ! Avocadocreme oder Avocadoscheiben bleiben schön grün, wenn man gleich nach dem Schneiden der Avocado das Fleisch in Zitronensaft einlegt oder es damit beträufelt. |