Schweinefilet mit Champignongemuese
aus der Kategorie Fleischgerichte.
Zubereitung des Kochrezept Schweinefilet mit Champignongemuese:Zwiebeln abziehen und wuerfeln. Butter erhitzen und die Zwiebelwuerfel darin glasig duensten. Tomatensaft hinzugiessen und die Zwiebeln etwa 20 Minuten schmoren lassen. Champignons putzen, waschen und zu den Zwiebeln geben. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Chilipulver kraeftig wuerzen und zugedeckt etwa 40 Minuten duensten lassen. Schweinefilet haeuten, abspuelen, trockentupfen und mit Salz und Pfeffer einreiben. Oel erhitzen und das Filet von allen Seiten darin braun anbraten. Das Gemuese hinzufuegen, das Fleisch 10-15 Minuten schmoren lassen. Das Fleisch herausnehmen, in Scheiben schneiden und mit dem Gemuese anrichten. Petersilie abspuelen, trockentupfen, fein hacken und ueber das Fleisch und das Gemuese streuen. ** Gepostet von Peter Kuemmel Stichworte: Fleisch, Schwein, Pilz, Zwiebel, P4
Informationen zum Rezept:| Menge: | 4 * |
| Bemerkungen: | * |
| Eiweiss: | 0 * |
| Fett: | 0 * |
| Kohlenhydrate: | 0 * |
| Nährwert: | 0 KJ / 0 Kcal. * |
Einkaufsliste / Zutaten für das Rezept Schweinefilet mit Champignongemuese:| 500 g | Zwiebeln; kleine |
| 2 El. | Butter |
| 500 ml | Tomatensaft |
| 500 g | Champignons; kleine |
| - - | Salz |
| - - | Pfeffer |
| 1 Tl. | Zucker |
| - - | Chilipulver |
| 600 g | Schweinefilet |
| 2 El. | Speiseoel |
| 1 Bd. | Glatte Petersilie |
Haushaltstipp: Zartes Fleisch ! Suppenfleisch wird schön zart, wenn Sie einen Esslöffel Essig ins Kochwasser geben. Wenn Bratenfleisch oder Wildbret etwas zäh ist, kochen sie Bouillon und Essig zu gleichen Teilen auf. Lassen Sie den Sud abkühlen und legen das Fleisch einige Stunden hinein. Bei Steaks vermischen Sie Essig und Öl und gießen es über das Fleisch. Lassen Sie es ca. zwei Stunden ziehen. |