Berner Haselnußleckerli
aus der Kategorie Kuchen.
Zubereitung des Kochrezept Berner Haselnußleckerli:Haselnüsse in einer Pfanne leicht rösten, in einer Schüssel auskühlen lassen. Eiweiß mit dem Handrührgerät leicht anschlagen, Nüsse, Mandeln, Orangeat, Zitronat, Zucker und Zwetschgenwasser zugeben und zu einem Teig zusammenrühren. Zugedeckt ca. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Den Teig zwischen Folien (z.B. aufgeschnittene Tiefkühlbeutel) 7 mm dick ausrollen. Obere Folie abziehen und 2 x 4 cm große Rechtecke schneiden. Mit kleinem Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Goldgelb backen. Schaltung: 180 - 200°, 2. Schiebeleiste v.u. 160 - 180°, Umluftbackofen 6 - 7 Minuten Nach dem Backen noch heiß mit Puderzucker-Zwetschgenwasser-Glasur bestreichen.
Informationen zum Rezept:| Menge: | 1 Keine Angabe * |
| Bemerkungen: | * |
| Eiweiss: | 0 * |
| Fett: | 0 * |
| Kohlenhydrate: | 0 * |
| Nährwert: | 0 KJ / 0 Kcal. * |
Einkaufsliste / Zutaten für das Rezept Berner Haselnußleckerli:| 300 g | gemahlene Haselnüsse |
| 3 | Eiweiß |
| 200 g | gemahlene Mandeln |
| 50 g | feingehacktes Orangeat |
| 50 g | feingehacktes Zitronat |
| 300 g | Zucker |
| 2 El. | Zwetschgenwasser |
| 5 El. | Puderzucker |
| 1 1/2 El. | Zwetschgenwasser |
Haushaltstipp: Haushaltszwiebeln ! mattgelb bis bräunlich und würzig und scharf |