Fritirte Mozarella-Kugeln
aus der Kategorie Kaese.
Zubereitung des Kochrezept Fritirte Mozarella-Kugeln:Mehl mit Eigelb, Sekt, Salz, Pfeffer glattruehren, 15 Min ruhen lassen. Basilikum hacken, mit 1/2 Tl. Zitronensaft und abgeriebener Schale, Olivenoel, Salz, Pfeffer und durchgepresstem Knoblauch verruehren. Kaese quer halbieren. Auf eine Haelfte jeweils etwas Basilikum-Paste geben, die zweite Haelfte daraufsetzen. Mit Schinken umhuellen, festdruecken. Eiweiss mit Zucker steif schlagen, unter den Teig heben. Kaese in Mehl waelzen, durch den Teig ziehen und in heissem Sojaoel 2 Minuten ausbacken. Tomaten in duenne Scheiben schneiden. Salz, Pfeffer, Essig und Oel verruehren und ueber die Tomaten geben. Kaese mit dem Salat anrichten. Getraenk: italienischer Prosecco Pro Stueck: 150 kcal / 620 kJ ** Gepostet von: Halt Enid Stichworte: Italien, Gratin, Mozzarella, P10, Fuer
Informationen zum Rezept:| Menge: | 2 Personen * |
| Bemerkungen: | * |
| Eiweiss: | 0 * |
| Fett: | 0 * |
| Kohlenhydrate: | 0 * |
| Nährwert: | 0 KJ / 0 Kcal. * |
Einkaufsliste / Zutaten für das Rezept Fritirte Mozarella-Kugeln:| 75 g | Mehl |
| 1 | Ei |
| 110 ml | Prosecco |
| - - | Salz |
| - - | Pfeffer |
| 2 Bd. | Basilikum |
| 1/2 | Zitrone |
| 1 El. | Olivenoel |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 10 | Mozzarella-Kugeln |
| 100 g | Parmaschinken (hauchduenn geschnitten) |
| 1/2 Tl. | Zucker |
| - - | Mehl; zum Panieren |
| - - | Sojaoel |
| 4 | Tomaten |
| 1 El. | Essig |
Haushaltstipp: Knackige Radieschen ! Radieschen, die schon etwas welk geworden sind, legen Sie in kaltes Wasser. Aber nicht die Knollen, sondern mit den Blättern nach unten. |