Artischockengemüse und Pilze mit
aus der Kategorie Gemüsegerichte.
Zubereitung des Kochrezept Artischockengemüse und Pilze mit:Die Kartoffeln längs halbieren, mit einem Kugelausstecher so aushöhlen, daß ein Körbchen entsteht, würzen und im Backofen garen, Kugeln beiseite legen. Die Artischocken putzen, Blätter und Heu entfernen, die Böden jeweils in 8 Stücke schneiden. Perlzwiebeln und Pilze putzen. Möhren schälen, dabei etwas vom Grün daranlassen. Schneidebohnen in Rauten schneiden. Möhren und Schneidebohnen in Salzwasser blanchieren. Kartoffelkugeln, Perlzwiebeln, Artischocken, Pilze in einer Pfanne (Wok) mit Sternanis und Thymian garen und bräunen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Bärlauch würzen. Anrichten: Die ausgehöhlten Kartoffeln auf Teller geben. Mit den Gemüsen füllen.
Informationen zum Rezept:| Menge: | 1 Keine Angabe * |
| Bemerkungen: | * |
| Eiweiss: | 0 * |
| Fett: | 0 * |
| Kohlenhydrate: | 0 * |
| Nährwert: | 0 KJ / 0 Kcal. * |
Einkaufsliste / Zutaten für das Rezept Artischockengemüse und Pilze mit:| 2 gross. | Kartoffeln |
| 3 | Artischocken |
| 100 g | Perlzwiebeln |
| 250 g | Pilze (Pfifferlinge, Shiitake, |
| - - | Steinpilze, Champignons |
| - - | oder andere) |
| 8 | junge Möhren mit Grün |
| 100 g | Schneidebohnen |
| - - | Salz |
| 1 | Sternanis |
| 1/2 Bd. | Thymian |
| - - | Pfeffer |
| - - | Bärlauch oder junger Knoblauch |
Haushaltstipp: Käsesoße (lecker) ! Wenn es schnell gehen, aber der Geschmack nicht zu kurz kommen soll, probieren sie koch einmal folgendes Rezept aus: Eine Büchse passierte Tomaten (250g), einen Becher Sahne (100g) und ca. 100g geriebenen Emmentaler Käse. Wer es lieber deftiger mag, kann auch z.B. Gorgonzola nehmen. Alles zusammen in einem Topf erhitzen und mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken. Es schmeckt sehr lecker, z.B. zu Kalbfleisch, Nudeln etc. |