Aprikosen-Reisauflauf
aus der Kategorie Gratins.
Zubereitung des Kochrezept Aprikosen-Reisauflauf:Milch mit Zucker und Salz ankochen, Reis einstreuen und 30 bis 35 Minuten quellen lassen. Butter mit Zucker, Vanillinzucker, Eigelb, Zitronenschale und -saft schaumig rühren. Erkalteten Reis unterheben und Masse in eine gefettete Auflaufform füllen. Aprikosen halbieren, entsteinen, mit der Wölbung nach unten auf den Reis legen und mit Brandy beträufeln. Eiweiß steif schlagen. Zucker, Vanillinzucker, Honig und Zimt dazugeben und die Masse auf die Aprikosen streichen. Mit Mandeln bestreuen und Form in den kalten Backofen setzen. E: Unten. T: 175 O C / 35 bis 40 Minuten.
Informationen zum Rezept:| Menge: | 1 Keine Angabe * |
| Bemerkungen: | * |
| Eiweiss: | 0 * |
| Fett: | 0 * |
| Kohlenhydrate: | 0 * |
| Nährwert: | 0 KJ / 0 Kcal. * |
Einkaufsliste / Zutaten für das Rezept Aprikosen-Reisauflauf:| 3/4 l | Milch |
| 50 g | Zucker |
| - - | Salz |
| 250 g | Rundkornreis |
| 80 g | Butter |
| 80 g | Zucker (evtl. mehr) |
| 1 Kart. | Vanillinzucker |
| 3 | Eigelb |
| 1 | Zitrone (abgeriebene Schale und Saft von) |
| 800 g | Aprikosen |
| 2 | Apricot Brandy (evtl. mehr) |
| 3 | Eiweiß |
| 50 g | Zucker |
| 1 Kart. | Vanillinzucker |
| 1 El. | Honig |
| 1/2 Tl. | Zimt |
| 40 g | Mandelstifte |
Haushaltstipp: Wann ist der Fisch gar? ! Wenn sich die Rückenflosse leicht herausziehen lässt, ist ein im Ganzen gegarter Fisch fertig. Gekochter Fisch bleibt weißer und fester, wenn Sie etwas Zitronensaft oder Essig ins Kochwasser geben. |