Quinoa-Zucchini-Auflauf
aus der Kategorie Gratins.
Zubereitung des Kochrezept Quinoa-Zucchini-Auflauf:Quinoa mit kaltem Wasser abspuelen und abtropfen lassen. Mit 300 ml Wasser aufkochen und bei kleiner Hitze etwa 10 Minuten garen. Auf einem Sieb abkuehlen lassen. Sonnenblumenkerne im Blitzhacker grob hacken. Mit Eigelb, Creme double und Quinoa verruehren. 2 Zucchini auf dem Gemuesehobel grob raffeln und untermischen. Mit Kraeutersalz, Pfeffer, Curry und Muskat abschmecken. Eischnee vorsichtig unterziehen. Eine ofenfeste Form (Pieform) ausfetten. Teig einfuellen und glattstreichen. Restliche Zucchini laengs in duenne Scheiben schneiden und in die Form legen. Mit dem geriebenen Greyerzer Kaese bestreuen. In den Backofen schieben. Auf 200GradC - Gasstufe 3 schalten und etwa 35 Minuten backen, bis der Auflauf eine goldgelbe Kruste hat. Ps: Beim Brotbacken mische ich gerne auch 50g gemahlenen Quinoa unter das Weizenmehl - ergibt eine interessante Geschmacksnote. ** Gepostet von: Anke Ehlers Stichworte: Auflauf, Zucchini, Quinoa
Informationen zum Rezept:| Menge: | 4 Portionen * |
| Bemerkungen: | * |
| Eiweiss: | 0 * |
| Fett: | 0 * |
| Kohlenhydrate: | 0 * |
| Nährwert: | 0 KJ / 0 Kcal. * |
Einkaufsliste / Zutaten für das Rezept Quinoa-Zucchini-Auflauf:| 150 g | Quinoa |
| 50 g | Sonnenblumenkerne |
| 3 | Eier |
| 1 | Becher Creme double |
| 3 | Zucchini |
| - - | Kraeutersalz |
| - - | frisch gemahlener weisser Pfeffer |
| - - | milder Curry |
| - - | Muskat |
| - - | Fett fuer die Form |
| 30 g | Greyerzer Kaese |
Haushaltstipp: Glatter Zuckerguss ! Überziehen Sie den Kuchen erst mit einer dünnen Schicht Zuckerguss. Diese Grundierung lassen Sie gut trocknen, bevor Sie die nächste Schicht auftragen. Sie wird viel gleichmäßiger. |