Appenzeller Schweinsfilet
aus der Kategorie Fleischgerichte.
Zubereitung des Kochrezept Appenzeller Schweinsfilet:Schweinefilet in nicht zu dicke Scheiben schneiden, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen, in heißem Öl auf 3 oder Automatik-Kochplatte 8-10 beidseitig kurz anbraten. Dachziegelartig in eine flache, gefettete Gratinform schichten. Geputzte Champignons halbieren, mit Zitronensaft beträufeln, zusammen mit kleingeschnittener Zwiebel und Petersilie in Butter 10 Minuten auf 2 oder Automatik-Kochplatte 4-5 dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit Weißwein ablöschen. Champignons um das Fleisch verteilen. Den Käse in dünne Scheiben schneiden, auf das Fleisch legen und im vorgeheizten Backofen oder unter dem Grill ca. 12-15 min. garen, bis der Käse schmilzt. Schaltung: 180-200°, 2. Schiebeleiste v u. 160-180°, Umluftbackofen Dazu schmeckt frisches Baguette.
Informationen zum Rezept:| Menge: | 1 Keine Angabe * |
| Bemerkungen: | * |
| Eiweiss: | 0 * |
| Fett: | 0 * |
| Kohlenhydrate: | 0 * |
| Nährwert: | 0 KJ / 0 Kcal. * |
Einkaufsliste / Zutaten für das Rezept Appenzeller Schweinsfilet:| 300 g | Schweinefilet |
| - - | Salz |
| - - | Pfeffer |
| - - | Paprika |
| 1 El. | Öl |
| 200 g | frische |
| - - | Champignons |
| 1 Tl. | Zitronensaft |
| 15 g | Butter |
| 1 | kl. Zwiebel |
| 1/2 Bd. | gehackte Petersilie |
| 1 | Schuß Weißwein |
| 125 g | Appenzeller Käse |
| 10 g | Butter |
Haushaltstipp: Reifetest für Wassermelonen ! Bei Wassermelonen können Sie schon am Ton feststellen, ob sie reif sind. Schnalzen Sie mit Daumen und Mittelfinger gegen die Melone. Wenn sie hell klingt und „ping“ macht, ist sie unreif. Ist der Klang aber tief und voll und macht „pong“, dann ist sie gut reif und gerade richtig zum Essen. |