Apfelbrot
aus der Kategorie Brot.
Zubereitung des Kochrezept Apfelbrot:Apfelringe im Wasser 10 Minuten dünsten, abtropfen lassen und Sud auffangen. Aus den angegebenen Zutaten und 1/8 l Apfelsud (evtl. mit Wasser auffüllen) einen geschmeidigen Hefeteig bereiten und im Backofen 10 Minuten bei 50 °C und 10 bis 20 Minuten bei 0 gehen lassen. Pflaumen und Apfelringe in kleine Würfel schneiden und mit Nüssen unter den Teig kneten. Aus dem Teig einen runden Brotlaib formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Brot mit Eigelb bestreichen und Backblech in den kalten Backofen setzen. E: Unten. T: 200 °C / 40 bis 50 Minuten, 5 Minuten 0.
Informationen zum Rezept:| Menge: | 1 Keine Angabe * |
| Bemerkungen: | * |
| Eiweiss: | 0 * |
| Fett: | 0 * |
| Kohlenhydrate: | 0 * |
| Nährwert: | 0 KJ / 0 Kcal. * |
Einkaufsliste / Zutaten für das Rezept Apfelbrot:| 75 g | getrocknete Apfelringe |
| 1/8 l | Wasser |
| 300 g | Mehl |
| 30 g | Hefe |
| 75 g | Zucker |
| 1 | Ei |
| - - | Salz |
| 1 Tl. | gemahlener Anis |
| 1 Tl. | gemahlener Ingwer |
| 125 g | getrocknete entsteinte Pflaumen |
| 100 g | Haselnußkerne |
| 1 | Eigelb |
Haushaltstipp: Kühlschrank-Strategie ! Frisches Obst und Gemüse nie in verschlossenen Tüten oder Dosen in den Kühlschrank stellen. So verderben pflanzliche Stoff schneller, weil die Fäulnisgase nicht entweichen können. Verwenden Sie durchlöcherte Beutel. |