Apfel-Sauerkraut-Salat
aus der Kategorie Salate.
Zubereitung des Kochrezept Apfel-Sauerkraut-Salat:Sauerkraut abtropfen lassen und grob zerschneiden. Kerngehäuse der Äpfel entfernen, Äpfel in Stifte schneiden und sofort mit dem Sauerkraut mischen. Schinken in Streifen schneiden und untermischen. Für die Soße Creme fraîche mit Petersilie verrühren, mit Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken, Nüsse unterrühren. Soße über die Salatzutaten gießen, mischen und mindestens 30 Minuten durchziehen lassen. Salat vor dem Servieren abschmecken. Beilage: Roggenbrötchen.
Informationen zum Rezept:| Menge: | 1 Keine Angabe * |
| Bemerkungen: | * |
| Eiweiss: | 0 * |
| Fett: | 0 * |
| Kohlenhydrate: | 0 * |
| Nährwert: | 0 KJ / 0 Kcal. * |
Einkaufsliste / Zutaten für das Rezept Apfel-Sauerkraut-Salat:| 400 g | Sauerkraut |
| 200 g | Äpfel (z.B. Breaburn, Cox Orange) |
| 200 g | gekochter Schinken |
| 200 g | Crème fraîche |
| 1 El. | gehackte Petersilie |
| - - | Salz |
| - - | Zucker |
| - - | Pfeffer |
| 2 El. | gehackte Walnußkerne |
Haushaltstipp: Kartoffeln verarbeiten ! Geschälte, zerkleinerte Kartoffeln nicht an der Luft liegen lassen. Oxydationsvorgänge und sich bildende Melanin-Farbstoffe, die das Verfärben verursachen, zerstören das enthaltende Vitamin C. |