Butter- o. weisse Sauce(Grundsauce)
aus der Kategorie Grundlagen.
Zubereitung des Kochrezept Butter- o. weisse Sauce(Grundsauce):Das Mehl in der Butter hellgelb roesten. Mit dem Wasser abloeschen, ausffuellen, wuerzen und zu einer dicklichen Sauce kochen. (Haben sich waehrend des Einbrennens Knoellchen gebildet, tuechtig mit dem Schneebesen schlagen, bis die Sauce glatt ist). Vom Feuer nehmen und je nach Verwendung mit Eigelb oder als Rahmsauce mit 1/2 Tasse Rahm legieren. * Quelle: -Das goldene Buch der -Kochkunst -gepostet: v. Renate Schnapka Stichworte: Aufbau, Sauce, P1
Informationen zum Rezept:| Menge: | 1 * |
| Bemerkungen: | * |
| Eiweiss: | 0 * |
| Fett: | 0 * |
| Kohlenhydrate: | 0 * |
| Nährwert: | 0 KJ / 0 Kcal. * |
Einkaufsliste / Zutaten für das Rezept Butter- o. weisse Sauce(Grundsauce):| 2 El. | -4 Butter |
| 3 El. | Mehl |
| 2 | Tas. -Wasser Salz Pfeffer |
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