Aioli (Knoblauchmayonnaise)
aus der Kategorie Saucen.
Zubereitung des Kochrezept Aioli (Knoblauchmayonnaise):Das Eigelb mit Knoblauch und Salz verruehren, das Oel tropfenweise unter stetem Ruehren dazugeben. Sobald die Mayonnaise steif wird, etwas Zitronen- sagt und das Wasser hinzufuegen, weiter Oel eintroepfeln... ruehren... Gemuese, Fisch, Eier und Kartoffeln auf einer Platte anrichten, Aioli in Portionsschaelchen fuellen. * Quelle: Zeitschrift "Stern" Erfasst: Inge H.-Euringer Stichworte: Mayonnaise, Beilage, Vorspeise, P6
Informationen zum Rezept:| Menge: | 6 * |
| Bemerkungen: | * |
| Eiweiss: | 0 * |
| Fett: | 0 * |
| Kohlenhydrate: | 0 * |
| Nährwert: | 0 KJ / 0 Kcal. * |
Einkaufsliste / Zutaten für das Rezept Aioli (Knoblauchmayonnaise):| 3 | Eigelb |
| 12 | Knoblauchzehen; zerdrueckt |
| - - | Salz |
| 3/8 l | Olivenoel |
| - - | etwas Zitronensaft |
| - - | 1 El lauwarmes Wasser |
| - - | gekochter Fisch, gekochtes Gemuese (Bohnen, Moehren, |
| - - | Artischocken), Tomaten, harte Eier, Pellkartoffeln |
Haushaltstipp: Kartoffeln im Grill ! Wickeln Sie ungeschälte, gut gereinigte Kartoffeln in Alufolie und legen Sie sie an den Rand der Holzkohlenglut. Nach etwa 40 Minuten haben Sie eine köstliche Beilage zu Ihrem Grillsteak. |