Filetgulasch mit Kefen und Rueebli
aus der Kategorie Fleischgerichte.
Zubereitung des Kochrezept Filetgulasch mit Kefen und Rueebli:Sauce: Sojasauce, Sherry und Speisestaerke miteinander verruehren. Mit der Bouillon und der Erdnussbutter mischen. Gemuese: Kefen im siedenden Salzwasser in etwa 5-10 Minuten knapp weich garen, abgiessen und beiseite stellen. Schalotte und Knoblauch im warmen Oel andaempfen. Rueebli unter gelegentlichem Ruehren etwa 10 Minuten zugedeckt mitdaempfen. Kefen daruntermischen, Sauce beifuegen, aufkochen und zugedeckt beiseite stellen. Filet: In 2cm grosse Wuerfel schneiden, mit Haushaltpapier trockentupfen. Fleisch im heissen Oel portionsweise 3-4 Minuten anbraten, herausnehmen, wuerzen, warm stellen. Servieren: Gemuese mit Sauce nur noch heiss werden lassen, Filetwuerfel beifuegen, auf vorgewaermte Teller geben. Dazu: Trockenreis oder Teigwaren. * Quelle: Betty Bossi 4/96 Erfasst: Arthur Heinzmann Stichworte: Fleisch, Schwein, Gemuese, P4
Informationen zum Rezept:| Menge: | 4 * |
| Bemerkungen: | * |
| Eiweiss: | 0 * |
| Fett: | 0 * |
| Kohlenhydrate: | 0 * |
| Nährwert: | 0 KJ / 0 Kcal. * |
Einkaufsliste / Zutaten für das Rezept Filetgulasch mit Kefen und Rueebli:| 2 El. | Sojasauce |
| 2 El. | trockener Sherry |
| 1/2 El. | Speisestaerke |
| 200 ml | Gemuesebouillon, heiss |
| 2 El. | Erdnussbutter, crunchy |
| 250 g | Kefen |
| - - | Salzwasser |
| 1 | Schalotte, fein gehackt |
| 1 | Knoblauchzehe, gepresst |
| 1 El. | Oel |
| 300 g | Fruehlingsrueebli, klein, ganz, o. Rueebli, in feinen Scheiben |
| 1 | Schweinsfilet (ca.500g) |
| - - | Oel zum Anbraten |
| 1/2 Tl. | Salz |
| - - | Pfeffer aus der Muehle |
Haushaltstipp: Cranberries ! sind verwandt mit Preiselbeeren und Moosbeeren und passen mit ihrem säuerlich-herben Geschmack besonders gut zu Geflügel. Es gibt sie auch als TK-Ware. |