Finnische Sommersuppe
aus der Kategorie Vorspeisen.
Zubereitung des Kochrezept Finnische Sommersuppe:Sommergemuese unaufgetaut in einen Topf mit heisser Bruehe geben. Nach dem Aufkochen 8 Minuten auf 1 oder Automatik-Kochplatte 4-5 kochen. Rahmspinat dazugeben und ca. 5 Minuten weiterkochen lassen. Umruehren, Sossenbinder in die kochende Fluessigkeit einruehren, 1 Minute kochen lassen. Gewaschene, gut abgetropfte Garnelen kurz darin erhitzen. Eigelb mit Sahne und etwas heisser Suppe verquirlen, die Suppe damit legieren; nicht mehr kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In eine Suppenschuessel geben und mit Dill bestreut servieren. Dazu schmeckt frisches Landbrot.
Informationen zum Rezept:| Menge: | 4 Portionen * |
| Bemerkungen: | * |
| Eiweiss: | 0 * |
| Fett: | 0 * |
| Kohlenhydrate: | 0 * |
| Nährwert: | 0 KJ / 0 Kcal. * |
Einkaufsliste / Zutaten für das Rezept Finnische Sommersuppe:| 2 | P. Junges Sommergemüse |
| 1 l | Fleischbrühe aus Würfeln |
| 1 | P. Rahmspinat (150 g) |
| 5 El. | Soßenbinder hell (20 g) |
| 150 g | ausgelöste Tiefseegarnelen |
| 1 | Eigelb |
| 60 ml | Sahne |
| - - | Salz |
| - - | Pfeffer |
| 1 | P. Dill |
Haushaltstipp: Formen ausfetten – oder nicht ! Ausfetten: Bei Rührteig, Honigkuchen, Hefeteig, Biskuitteig. Nicht ausfetten: Mürbeteig, Brandteig. Blätterteig auf einem mit kaltem Wasser abgespülten Blech backen. Baiser- und Makronenmasse auf einem mit Backpapier oder Folie ausgelegten Blech backen. |