Spargel mit Spiegelei überbacken
aus der Kategorie Gemüsegerichte.
Zubereitung des Kochrezept Spargel mit Spiegelei überbacken:Geschälten Spargel in 5 cm Stücke schneiden. In kochendes Salzwasser mit Zucker und 1 Tl Butter geben und 15 Minuten garen. Abtropfen lassen und in eine gefettete ofenfeste Form füllen. 4 Mulden für die Spiegeleier freilassen. Die Eier in etwas heißer Butter wie Spiegeleier braten. Aber nur so lange, bis das Eiweiß oben gestockt ist. Vorsichtig in die Mulden der Form gleiten lassen. Leicht salzen. Auf jedes Ei eine Tomatenscheibe legen, Kapern in die Mitte geben und rundum mit Käse bestreuen. Die restliche Butter zerlassen und auf das Gericht träufeln. Im vorgeheizten Bachofen bei ca. 200°C so lange überbacken, dis der Käse zerläuft. Dazu: Katoffelpüree oder kleine in der Pfanne gebratene Tiefkühl-Rösti.
Informationen zum Rezept:| Menge: | 1 Keine Angabe * |
| Bemerkungen: | * |
| Eiweiss: | 0 * |
| Fett: | 0 * |
| Kohlenhydrate: | 0 * |
| Nährwert: | 0 KJ / 0 Kcal. * |
Einkaufsliste / Zutaten für das Rezept Spargel mit Spiegelei überbacken:| 1 kg | Spargel |
| - - | Salz |
| 1 Sp./Schuss | Zucker |
| 60 g | Butter |
| 1 | Tomate |
| - - | Kapern |
| 2 El. | geriebener Käse |
| - - | Pfeffer |
| 4 | Eier |
Haushaltstipp: Ist der Käse zu frisch zum Reiben ? ! Käse lässt sich nur schwer reiben, wenn er ganz frisch ist. Außerdem verklebt die Reibe sehr stark. Legen sie den Käse einfach einige Zeit ins Gefrierfach. Er lässt sich dann wunderbar reiben. |