Gazpacho (IWZ-Rezept)
aus der Kategorie Vorspeisen.
Zubereitung des Kochrezept Gazpacho (IWZ-Rezept):Die Haelfte der Tomaten mit Zwiebeln, Essig, Wein und etwas Wasser in einem Mixer puerieren. Knoblauchzehen fein zerdruecken, mit Salz, Pfeffer, Zucker und Paprika zu einem Brei verruehren. Erst die Mandeln und dann das Oel zufuegen und verruehren. Diese Masse der Suppe beigeben. Jetzt die restlichen Tomaten, Gurken und Oliven wuerfeln und zufuegen. Die gut abgeschmeckte Suppe fuer einige Stunden in den Kuehlschrank stellen. Vor dem Servieren mit gehackten Kraeutern bestreuen. Man kann das Gemuesesortiment durch feingehackte gruene oder rote Paprikaschoten erweitern oder auch Weissbrotkruemel in die Suppe geben. Anmerkung: Dazu muesste auch Pizzabrot gut schmecken. Stichworte: Suppen, P6
Informationen zum Rezept:| Menge: | 6 * |
| Bemerkungen: | * |
| Eiweiss: | 0 * |
| Fett: | 0 * |
| Kohlenhydrate: | 0 * |
| Nährwert: | 0 KJ / 0 Kcal. * |
Einkaufsliste / Zutaten für das Rezept Gazpacho (IWZ-Rezept):| 1 kg | Tomaten, geschaelt |
| 2 | Zwiebeln |
| 1 El. | Essig |
| 1/8 l | Weisswein, trocken |
| 4 | Knoblauchzehen |
| - - | Salz |
| - - | Pfeffer |
| - - | Paprika |
| - - | Zucker |
| 2 El. | Mandeln, gerieben |
| 3 El. | Oel |
| 1/3 | Salatgurke |
| 3 El. | Oliven |
| 1 El. | Minze, feingehackt |
| 1 El. | Petersilie, feingehackt |
| - - | Fido : 2:2487/3008.6 Cooknet : 535:270/110 |
Haushaltstipp: Geronnene Sauce Hollandaise ! Nachdem Sie die Sauce vom Herd genommen haben, schlagen sie tropfenweise einen Teelöffel heißes Wasser darunter. Nicht noch einmal erhitzen. Sie können die Sauce aber auch im Wasserbad mit einem Teelöffel saurem Rahm so lange rühren, bis sie glatt ist. |