Dreierlei-Pilze-Pfanne mit Vinaigrette
aus der Kategorie Gemuesegerichte.
Zubereitung des Kochrezept Dreierlei-Pilze-Pfanne mit Vinaigrette:1. Paprikaschote und Tomate waschen, entkernen und in kleine Wuerfel schneiden. Die Fruehlingszwiebeln putzen und in Scheiben schneiden. 2. Oel heiss werden lassen, Gemuese darin anduensten und wuerzen. Mit der Bruehe und dem Essig abloeschen. Abkuehlen lassen. 3. Pilze putzen, waschen und kleinschneiden. 4. Oel in einer Pfanne heiss werden lassen, Pilze darin braten; mit Salz und Pfeffer wuerzen, gehackte Petersilie untermischen. Gebratene Pilze nach Belieben mit gruenem Pfeffer bestreuen und mit der Gemuese-Vinaigrette servieren. * Quelle: prima 3/96 gepostet von Joerg Weinkauf Stichworte: Pilze, Gourmet, P4
Informationen zum Rezept:| Menge: | 4 * |
| Bemerkungen: | * |
| Eiweiss: | 0 * |
| Fett: | 0 * |
| Kohlenhydrate: | 0 * |
| Nährwert: | 0 KJ / 0 Kcal. * |
Einkaufsliste / Zutaten für das Rezept Dreierlei-Pilze-Pfanne mit Vinaigrette:| 1 | Rote Paprikaschote |
| 1 | Fleischtomate |
| 3 | Fruehlingszwiebeln |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 4 El. | Olivenoel |
| - - | Salz |
| - - | Pfeffer |
| - - | Cayennepfeffer |
| 2 El. | Bruehe |
| 2 El. | Rotweinessig |
| 200 g | Champignons |
| 200 g | Austernpilze |
| 200 g | Shiitake-Pilze |
| 2 El. | Sonnenblumenoel |
| - - | Salz |
| - - | Pfeffer |
| 2 El. | Petersilie, gehackt |
| - - | Gruener Pfeffer; frisch oder eingelegt |
Haushaltstipp: Erbsensuppe mit Brot ! Koche Sie immer ein Stückchen Brot mit, wenn sie eine Erbsensuppe kochen. Die Erbsen sinken nicht zu Boden und die Suppe kann nicht anbrennen. |