Scholle mit Speckwürfeln und Salat
aus der Kategorie Fischgerichte.
Zubereitung des Kochrezept Scholle mit Speckwürfeln und Salat:Kartoffeln pellen, Gurke schälen. Kartoffel- und Gurkenscheiben, Tomatenviertel und Kapern mischen. Fond und Zwiebelwürfel aufkochen. Abkühlen lassen. Mit Essig, Salz, Pfeffer, Zucker, Senf und Öl Verrühren, abschmecken. Über den Salat gießen, durchziehen lassen. Speckwürfel auslassen, herausnehmen. Schollen waschen, trockentupfen, würzen, im Mehl wenden. Im Speckfett von jeder Seite ca. 4 Minuten braten.
Informationen zum Rezept:| Menge: | 1 Keine Angabe * |
| Bemerkungen: | * |
| Eiweiss: | 0 * |
| Fett: | 0 * |
| Kohlenhydrate: | 0 * |
| Nährwert: | 0 KJ / 0 Kcal. * |
Einkaufsliste / Zutaten für das Rezept Scholle mit Speckwürfeln und Salat:| 1.2 kg | Pellkartoffeln |
| 250 g | Salatgurke |
| 250 g | Kirschtomaten 4 El. Kapern |
| 200 ml | Geflügelfond |
| 2 | Zwiebeln |
| 4 El. | Essig |
| - - | Salz |
| - - | Pfeffer |
| 1 Sp./Schuss | Zucker |
| 1 Tl. | Senf |
| 5 El. | Öl |
| 200 g | durchwachsener Speck |
| 4 | küchenfertige Schollen (à 375 g) |
| 5 El. | Mehl |
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