Feldsalat mit Sellerie und Croûtons
aus der Kategorie Salate.
Zubereitung des Kochrezept Feldsalat mit Sellerie und Croûtons:Den Feldsalat putzen, gruendlich waschen und trocken schleudern. Schnittlauch waschen, trocknen und in feine Ringe schneiden. Beides in einer Schuessel vermischen. Den Sellerie schaelen und in l cm grosse Wuerfel schneiden. Die Zwiebeln pellen und sehr fein wuerfeln. Das Brot ebenfalls in Wuerfel schneiden. Fett in einer Pfanne erhitzen. Die Selleriewuerfel darin anbraten. Nach einigen Minuten die Zwiebeln dazugeben. Salzen und pfeffern. Das Brot extra knusprig braten. Fuer die Salatsauce alle Zutaten verruehren und abschmecken. Den Salat auf Portionstellern anrichten und die Salatsauce darueber verteilen. Die gebratenen Sellerie- und Brotwuerfel neben dem Feldsalat anrichten und sofort warm servieren. Nach Belieben frische, in Knoblauch-Butter gebratene, grosse Scampis dazu servieren.
Informationen zum Rezept:| Menge: | 1 Keine Angabe * |
| Bemerkungen: | * |
| Eiweiss: | 0 * |
| Fett: | 0 * |
| Kohlenhydrate: | 0 * |
| Nährwert: | 0 KJ / 0 Kcal. * |
Einkaufsliste / Zutaten für das Rezept Feldsalat mit Sellerie und Croûtons:| 200 g | Feldsalat |
| 1 gross. | Bund Schnittlauch |
| 1 | Knollensellerie |
| 2 | Zwiebeln |
| 4 Scheib. | grobes Vollkornbrot |
| - - | Öl oder Butterschmalz zum Braten |
| - - | Salz |
| 2 El. | Sherry-Essig |
| 2 El. | Balsam-Essig |
| 2 Tl. | körniger Senf |
| - - | weißer Pfeffer |
Haushaltstipp: Salbei ! Vitalisierend, anregen, tonisierend, stärkt die Willenkraft. Passt gut zu anderen frischen Düften wie Basilikum, Bergamotte, Pfefferminze. |