Faqottini con Salsa de Verdure alla Siciliana
aus der Kategorie Nudeln.
Zubereitung des Kochrezept Faqottini con Salsa de Verdure alla Siciliana:Aubergine in kleine Wuerfel schneiden, mit 1 EL Salz bestreuen und ca. 30 Min. durchziehen lassen. Inzwischen Paprikaschote fein wuerfeln. Tomaten mit kochendem Wasser ueberbruehen, enthaeuten, entkernen und ebenfalls in kleine Wuerfel schneiden. Sardellenfilets kalt abspuelen und hacken. Oliven vierteln. Schalotte und Knoblauchzehe fein hacken. Olivenoel erhitzen. Auberginenwuerfel, Schalotte und Knoblauch hineingeben und alles kurz unter Ruehren anbraten. Tomaten, Paprikawuerfel, Sardellenfilets, Oliven und Kapern zufuegen und zugedeckt ca. 15 Min. koecheln lassen. Fagottini in kochendes Salzwasser geben und 4-5 Min. bei schwacher Hitze garen. Gut abtropfen lassen und mit der Sauce auf Tellern anrichten. Mit Parmesan und Basilikumblaettchen bestreut servieren.
Informationen zum Rezept:| Menge: | 2 Portionen * |
| Bemerkungen: | * |
| Eiweiss: | 0 * |
| Fett: | 0 * |
| Kohlenhydrate: | 0 * |
| Nährwert: | 0 KJ / 0 Kcal. * |
Einkaufsliste / Zutaten für das Rezept Faqottini con Salsa de Verdure alla Siciliana:| 250 g | Fresco Fagottini |
| 160 g | Aubergine |
| 1 klein. | gelbe Paprikaschote |
| 400 g | Tomaten |
| 2 | Sardellenfilets |
| 50 g | schwarze entsteinte Oliven |
| 1 | Schalotte |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 3 El. | Olivenöl |
| 1 El. | Kapern |
| - - | Salz |
| - - | weißer Pfeffer aus der Mühle |
| 30 g | geriebener Parmesan |
| - - | Basilikum |
Haushaltstipp: Sahne (Rahm) einfrieren ! Schlagsahne im Originalbehälter lässt sich bestens einfrieren, wenn zwischen Inhalt und Deckel noch etwa 1cm „Luft“ ist. |