Peanut Sauce (fuer vietnamesisches Fondue)
aus der Kategorie Saucen.
Zubereitung des Kochrezept Peanut Sauce (fuer vietnamesisches Fondue):Die ungesalzenen Erdnuesse ca. 5 Minuten goldbraun roesten, in einem Moerser zu mitleren Stuecken zerstossen und beiseite stellen. Das Oel in einer kleinen Saucenpfanne erhitzen, dann Knoblauch, Chilipaste und Tomatenpueree dazugeben. Ca. 30 Sekunden roesten, bis der Knoblauch goldbraun ist, abloeschen. Dann den Zucker, die Erdnussbutter und die Hoisin Sauce zugeben und ruehren, bis die Erdnussbutter zergeht. Sauce zum kochen bringen, Hitze reduzieren und waehrend 3 Minuten koecheln lassen. Sauce in eine Schale geben und mit den Erdnuessen und dem Chili garnieren. Warm oder zumindest mit Raumtemperatur sevieren. ** Gepostet von Daniel Brack Stichworte: Saucen, P1
Informationen zum Rezept:| Menge: | 1 * |
| Bemerkungen: | * |
| Eiweiss: | 0 * |
| Fett: | 0 * |
| Kohlenhydrate: | 0 * |
| Nährwert: | 0 KJ / 0 Kcal. * |
Einkaufsliste / Zutaten für das Rezept Peanut Sauce (fuer vietnamesisches Fondue):| 1/4 | Tas. Geroestete Erdnuesse |
| 1 El. | Erdnussoel |
| 2 | Knoblauchzehen; fein gehackt |
| 1 Tl. | Chilipaste "Tuong ot tuoi" |
| - - | (aus dem Asia Shop) |
| 2 El. | Tomatenpueree |
| 1/2 | Tas. Gefluegelbouillon |
| 1/2 Tl. | Zucker |
| 1 El. | Erdnussbutter |
| 1/4 | Tas. "Hoisin Sauce" aus dem Asia |
| - - | Shop |
| 1 | Chilischote; frisch, entkernt und |
| - - | in duenne Streifen geschnitten |
Haushaltstipp: Nur frische Austern und Muscheln ! Bei Austern und Muscheln sollten Sie vorsichtig sein, und nur garantiert frische verwenden. Prüfen sie, ob die Schalen ganz fest verschlossen sind, denn dann sind sie frisch. Die Schalen, die schon geöffnet sind, unbedingt wegwerfen. Sind die Muscheln gekocht, sind die guten geöffnet und schlechten geschlossen und müssen somit weggeworfen werden. Vor dem Verzehr waschen Sie Austern sehr gründlich mehrmals mit kaltem Wasser und legen sie in einer Plastiktüte ca. eine Stunde ins Gefrierfach. Danach lassen sie sich ganz einfach öffnen. |