Clementinen mit Schneehaube
aus der Kategorie Dessert.
Zubereitung des Kochrezept Clementinen mit Schneehaube:Die Datteln entkernen und zusammen mit den Feigen in kleinste Wuerfelchen schneiden. Honig, Wasser und Rum aufkochen. Die Fruchtwuerfelchen zugeben und 5 Minuten koecheln lassen. Absieben und den Sirup auffangen. Beides auskuehlen lassen. Die Lebkuchenreste hacken. Die Clementinen schaelen und quer halbieren. Mit der Schnittflaeche nach unten auf ein m it Backpapier belegtes Blech setzen. Eiweiss und die Haelfte des Zuckers zu Schnee schlagen. Zuerst den restlichen Zucker, dann die Dattel-Feigen-Mischung und die Lebkuchen sorgfaeltig darunterziehen. Die Masse in einen Spritzsack mit glatter Tuelle fuellen. Die Clementinen spiralfoermig von unten nach oben mit der Meringuage ueberdecken. In der oberen Haelfte in den 180 Grad heissen Ofen schieben und ca. 10 Minuten ueberbacken. Clementinen mit einem Spachtel auf die Teller anrichten und mit dem Sirup umkraenzen. * Quelle: Nach: Saison-Kueche 12/95 Erfasst von Rene Gagnaux Stichworte: Suessspeise, Warm, Clementine, Eiweiss, P4
Informationen zum Rezept:| Menge: | 4 * |
| Bemerkungen: | * |
| Eiweiss: | 0 * |
| Fett: | 0 * |
| Kohlenhydrate: | 0 * |
| Nährwert: | 0 KJ / 0 Kcal. * |
Einkaufsliste / Zutaten für das Rezept Clementinen mit Schneehaube:| 8 | Getrocknete Datteln |
| 4 | Getrocknete Feigen |
| 4 El. | Honig |
| 2 El. | Rum |
| 250 ml | Wasser |
| 50 g | Lebkuchenreste; oder Leckerlireste |
| 2 | Clementine |
| 2 | Eiweiss |
| 100 g | Zucker |
Haushaltstipp: Hackbraten einmal anders ! Haben Sie schon einmal einen Hackbraten im Schlafrock gemacht? 15 Minuten bevor der Braten fertig ist, geben Sie eine Schicht Kartoffelbrei darüber. Mit Butter bestreichen und noch einmal in die Backröhre schieben. Wenn er eine schöne goldbraune Farbe hat, können Sie den Braten servieren. |