Zwiebelkuchen mit Vollkornmehl
aus der Kategorie Nudeln.
Zubereitung des Kochrezept Zwiebelkuchen mit Vollkornmehl:Mehl in eine Schuessel geben. 125 g Fett und 1/2 Tl. Salz zufuegen und alles mit den Knethaken des Handruehrgeraets zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Evtl. noch 2 El. eiskaltes Wasser unterkneten. Eine feuerfeste Form (Durchmesser ca. 28 cm) einfetten und den Teig hineingeben, dabei den Rand hochdruecken. Den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gasstufe 3) etwa 15 Minuten vorbacken. Inzwischen den Speck fein wuerfeln und im restlichen Fett in einer Pfanne auslassen. Zwiebeln schaelen, in Ringe schneiden, zum Speck geben und glasig duensten. Milch mit Eiern verquirlen und unterruehren. Aepfel schaelen, entkernen, wuerfeln, untermischen. Mit Kuemmel, Salz und Pfeffer wuerzen. Auf den Boden fuellen, noch 25 Minuten bei gleicher Temperatur (200 Grad (Gasstufe 3)) weiterbacken. Zubereitungszeit ca. 1 Stunde Pro Portion 990 Kalorien/4160 Joule. ** Gepostet von: Gisela Langsch Stichworte: Mehlspeise, Zwiebel, P4
Informationen zum Rezept:| Menge: | 4 * |
| Bemerkungen: | * |
| Eiweiss: | 0 * |
| Fett: | 0 * |
| Kohlenhydrate: | 0 * |
| Nährwert: | 0 KJ / 0 Kcal. * |
Einkaufsliste / Zutaten für das Rezept Zwiebelkuchen mit Vollkornmehl:| 250 g | Vollkornmehl (Type 1700) |
| 150 g | Butter oder Margarine |
| - - | Salz |
| - - | Fett fuer die Form |
| 150 g | geraeucherter durchwachsener Speck |
| 1 kg | Zwiebeln |
| 1/4 | Liter Milch |
| 3 | Eier |
| 2 | Aepfel |
| 2 Tl. | Kuemmel (gemahlen oder im Ganzen) |
| - - | weisser Pfeffer |
Haushaltstipp: Zahnstocher-Test für Avocados ! Stechen Sie am Stielende mit einem Zahnstocher hinein, wenn Sie testen wollen, ob die Frucht reif ist. Avocados sind dann reif, wenn sich der Zahnstocher leicht reinstechen und auch leicht wieder herausziehen lässt. |