Pumpernickel
aus der Kategorie Brot.
Zubereitung des Kochrezept Pumpernickel:Weizenschrot, Roggenschrot, Sonnenblumenkerne, Sesam und Weizenmehl in einer grossen Schuessel mischen. Buttermilch langsam (und nur lauwarm) erwaermen. Hefe, Ruebenkraut und Salz unter staendigem Ruehren hinzufuegen. Erwaermte Buttermilch ueber das Koernergemisch geben und beides vermengen. Dieses in eine gefettete und mit Mehl bestaeubte Kastenform geben. 2 3/4 Stunden im Heissluftherd bei 130 Grad Celsius backen. Anschliessend mit Alufolie abdecken und zwei weitere Stunden im abgeschalteten Herd stehen lassen. ** Gepostet von: Friedhelm Hinderks Stichworte: Brot, Schwarzbrot, Korn
Informationen zum Rezept:| Menge: | 1 keine Angabe vorh. * |
| Bemerkungen: | * |
| Eiweiss: | 0 * |
| Fett: | 0 * |
| Kohlenhydrate: | 0 * |
| Nährwert: | 0 KJ / 0 Kcal. * |
Einkaufsliste / Zutaten für das Rezept Pumpernickel:| 500 g | Weizenschrot |
| 250 g | Roggenschrot |
| 200 g | Sonnenblumenkerne |
| 100 g | Sesam; oder Leinsamen |
| 500 g | Weizenmehl |
| 1 l | Buttermilch |
| 2 | Paeckchen Hefe |
| 1 Glas | Ruebenkraut |
| 1 | Teeloeffel Salz |
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