Rezept fuer eingelegte Zitronen
aus der Kategorie Eingelegtes.
Zubereitung des Kochrezept Rezept fuer eingelegte Zitronen:Die grossen Zitronen mit einer Buerste unter fliessendem Wasser gruendlich waschen. Dann trocknen. Anschliessend in Achtel schneiden. Lagenweise mit dem Salz in zwei Fuenf-Deziliter-Einmachglaeser geben. Die uebrigen Zitronen zu Saft pressen (ergibt rund 2,5 dl) und diesen in die Glaeser verteilen. Verschliessen und bei Zimmertemperatur sieben Tage stehen lassen. Die Glaeser jeden Tag schuetteln, damit sich das Salz aufloesen kann. Mit Olivenoel aufgiessen, verschliessen und dunkel und kuehl lagern. Haltbarkeit: sechs Monate Wichtig: Die Zitronenschnitze muessen komplett mit Fluessigkeit bedeckt sein. Vor dem Verwenden immer abspuelen. Sie sind auch dann noch sehr wuerzig, so dass die Sauce nicht noch zusaetzlich gesalzen werden muss. Passt ganz hervorragend zu Zitronenpoulet (Zitronenhaehnchen) Vorbereitung: ca. 20 Minuten Ruhezeit: 7 Tage Haltbarkeit: 6 Monate, kuehl und dunkel lagern. Dies ist nicht das orginal marokkanische Rezept, sondern eine vereinfachte, schnellere Version, mit doppelt so viel Salz. Das Rezept kommt dem Orginal jedoch sehr nahe. Quelle: Migros-Zeitschrift aus der Schweiz, abgetippt und ins Mm-Format gebracht von Peter Mackert, 2:246/8105.0 Erfasser: P. Mackert Datum: 27.09.1995 Stichworte: Aufbau, Marokko, Zitronen Legende: lg: grosse ** Gepostet von Peter Mackert Stichworte: Eingelegtes, P1
Informationen zum Rezept:| Menge: | 1 * |
| Bemerkungen: | * |
| Eiweiss: | 0 * |
| Fett: | 0 * |
| Kohlenhydrate: | 0 * |
| Nährwert: | 0 KJ / 0 Kcal. * |
Einkaufsliste / Zutaten für das Rezept Rezept fuer eingelegte Zitronen:| 5 gross. | Zitronen moeglichst duennhaeutig |
| 150 g | Meersalz |
| 6 | Zitronen |
| - - | Olivenoel |
Haushaltstipp: Aufgespießte Bratwürste ! Bratwürste lassen sich wesentlich einfacher wenden, wenn Sie mehrere auf einen Fleischspieß stecken. |