Luzerner Lebkuchen
aus der Kategorie Kuchen.
Zubereitung des Kochrezept Luzerner Lebkuchen:Man schlaegt den Rahm halbsteif und mischt den Bienenhonig, den Zucker, Zitronat, Orangeat, Anis, Zimt, Nelken und Muskat, sowie Salz darunter. Separat wird das Mehl abgesiebt und mit dem Backpulver vermengt und in den Rahmteig eingeruehrt. Schliesslich ruehrt man die leicht erwaermte Milch ein, so dass ein dickfluessiger Teig entsteht. Diese Masse gibt man nun in eine bebutterte Springform und backt sie etwa 45 bis 60 Minuten im mittelheissen Ofen (ca. 200 Grad). Solange die Oberflaeche des Lebkuchens noch heiss ist, bestreicht man sie mit Bienenhonig, damit der Lebkuchen schoen glaenzend wird. * Quelle: Nach: Fritz J. Oberli Das Kochbuch aus der Innerschweiz, 1978 Isbn 3-88117-064-2 Erfasst von Rene Gagnaux Stichworte: Backen, Kuchen, Lebkuchen, Schweiz, P1
Informationen zum Rezept:| Menge: | 1 * |
| Bemerkungen: | * |
| Eiweiss: | 0 * |
| Fett: | 0 * |
| Kohlenhydrate: | 0 * |
| Nährwert: | 0 KJ / 0 Kcal. * |
Einkaufsliste / Zutaten für das Rezept Luzerner Lebkuchen:| 250 ml | Rahm |
| 5 El. | Honig |
| 150 g | Zucker |
| 2 El. | Zitronat |
| 2 El. | Orangeat |
| 1/2 Tl. | Zimt; gemahlen |
| 1/2 Tl. | Anis; gemahlen |
| 1 | Prise Nelken; gemahlen |
| 1 | Prise Muskat; gemahlen |
| 1 | Spur ;Salz |
| 500 g | Mehl |
| 1 Tl. | Backpulver |
| 250 ml | Milch |
| - - | Honig; zum Bestreichen |
Haushaltstipp: Nichts Heißes in den Kühlschrank ! Bringen Sie alle Speisen auf Zimmertemperatur, bevor Sie sie in den Kühlschrank stellen. Ansonsten vereist Ihr Verdampfer viel zu schnell, und der Stromverbrauch wird unnötig erhöht. |