Gemüsegratin mit Spargel
aus der Kategorie Gemüsegerichte.
Zubereitung des Kochrezept Gemüsegratin mit Spargel:Geschälten Spargel in 2 cm lange Stücke schneiden, Brokkoli in Röschen zerteilen, Kohlrabi in kleine Würfel und Zucchini in dünne Scheiben schneiden. Gemüse getrennt in siedendem Wasser 15-20 Minuten knackig garen und abtropfen lassen. Gemüse in eine gebutterte, feuerfeste Form schichten. Frischkäse mit der Sahne, feingeschnittenem Schnittlauch, geriebenem Käse und Eigeln gut verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Masse über dem Gemüse verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 30 min. überbacken.
Informationen zum Rezept:| Menge: | 1 Keine Angabe * |
| Bemerkungen: | * |
| Eiweiss: | 0 * |
| Fett: | 0 * |
| Kohlenhydrate: | 0 * |
| Nährwert: | 0 KJ / 0 Kcal. * |
Einkaufsliste / Zutaten für das Rezept Gemüsegratin mit Spargel:| 600 g | Spargel |
| 400 g | Brokkoli |
| 2 | Kohlrabi |
| 400 g | Zucchini |
| - - | Butter für die Form |
| 150 g | Kräuter-Frischkäse |
| 400 g | süße Sahne |
| 1 Bd. | Schnittlauch |
| 60 g | geriebener Käse |
| 3 | Eigelb |
| - - | Salz |
| - - | Pfeffer |
Haushaltstipp: Schalotten ! nicht so scharf wie Zwiebeln, eher süß und mild. Die größeren mit der violett-rosa Schale sind die feinsten, die kleineren gelben schmecken etwas strenger. |