Erdbeer-Crepes
aus der Kategorie Dessert.
Zubereitung des Kochrezept Erdbeer-Crepes:Eier, Milch und Salz in einer Schuessel miteinander verquirlen. Das Mehl daruebersieben und mildern Schneebesen unterziehen. Die fluessige Butter zufuegen. Den Teig 30 Minuten ruhen lassen. In der Zwischenzeit Erdbeeren kalt abbrausen, abtropfen lassen und trockentupfen. Bluetenansatz entfernen. Die Haelfte der Erdbeeren vierteln und zugedeckt kuehlstellen. Zucker, Vanillezucker, Quark und Vanillepudding glattruehren und ebenfalls kuehlstellen. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Aus dem Crepeteig nacheinander 8 Crepes backen und warmstellen. Geviertelte Erdbeeren unter die Quarkcreme heben und die Crepes damit fuellen. Auf einer Platte anrichten, mit den ganzen Erdbeeren und Mandelsplittern garnieren und mit Puderzucker bestaeuben.
Informationen zum Rezept:| Menge: | 8 Crepes * |
| Bemerkungen: | * |
| Eiweiss: | 0 * |
| Fett: | 0 * |
| Kohlenhydrate: | 0 * |
| Nährwert: | 0 KJ / 0 Kcal. * |
Einkaufsliste / Zutaten für das Rezept Erdbeer-Crepes:| 4 | Eier |
| 250 ml | Milch |
| 1 Prise | Salz |
| 200 g | Mehl |
| 2 El. | flüssige Butter |
| - - | Butterschmalz zum Backen |
| 500 g | Erdbeeren |
| 125 g | Zucker |
| 2 Glas | Vanillezucker |
| 150 g | Sahnequark (40 %) |
| 1 Dos. | Vanillepudding (200 ml) |
| 1 Glas | Mandelsplitter |
| - - | Puderzucker |
Haushaltstipp: Tropfenfänger für das Fett ! Damit heruntertropfendes Fett nicht Feuer fangen kann, legen Sie ein paar Salatblätter auf die Glut. |