Champignonpilaw
aus der Kategorie Reisgerichte.
Zubereitung des Kochrezept Champignonpilaw:Oel in einem grossen Topf auf ziemlich hoher Stufe erhitzen. Lorbeerblaetter, Zimt und Kardamom hineingeben und ein paar Sekunden zischen lassen. Die Zwiebel dazugeben und weich duensten. Die Champignons in den Topf geben und etwa 5 Minuten duensten, bis die ganze Fluessigkeit eingekocht ist. Reis und Salz hinzufuegen und 2-3 Minuten ruehren. Mit Wasser aufgiessen und zum Kochen bringen. Deckel auflegen. Die Temperatur reduzieren und etwa 20 Minuten garen, bis das ganze Wasser eingekocht ist. Den Pilaw mit einer Gabel auflockern und heiss servieren. * Quelle: Vegetarisches aus Indien ausprobiert und adaptiert von Diana Drossel Stichworte: Reis, Champignon, Indien, P4
Informationen zum Rezept:| Menge: | 4 * |
| Bemerkungen: | * |
| Eiweiss: | 0 * |
| Fett: | 0 * |
| Kohlenhydrate: | 0 * |
| Nährwert: | 0 KJ / 0 Kcal. * |
Einkaufsliste / Zutaten für das Rezept Champignonpilaw:| 2 El. | Oel |
| 2 | Lorbeerblaetter |
| 5 | Cm Zimtstange |
| 4 | Kardamomkapseln |
| 1 gross. | Zwiebel, fein gehackt |
| 175 g | Champignon in Scheiben |
| 325 g | Basmatireis, gewaschen |
| 1 Tl. | Salz |
| 825 ml | Wasser |
Haushaltstipp: Eigelb nicht erschrecken ! Rühren Sie Eigelb niemals unvorbereitet in heiße Soßen. Es gerinnt sonst sofort. Einige Esslöffel der heißen Flüssigkeit werden mit dem Eigelb in einer Tasse verrührt. Dann nehmen Sie den Topf vom Herd und rühren das Ganze unter das Gericht. Viele Gerichte werden hierdurch verfeinert. |