Chicoree-Auflauf mit Schinken
aus der Kategorie Gratins.
Zubereitung des Kochrezept Chicoree-Auflauf mit Schinken:1. Chicorée putzen, halbieren, den bitteren Strunk aus der Mitte herausschneiden. Chicoreehälften in 30 g Butter oder Margarine 5 Minuten andünsten. 2. Die restliche Butter oder Margarine schmelzen, Mehl darin anschwitzen, mit der Milch ablöschen. Die Sauce unter Rühren aufkochen, Käse zugeben und darin schmelzen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuß abschmecken. 3. Den Chicorée grob würfeln. Chicorée in eine feuerfeste Form geben. Schinkenwürfel daraufstreuen, mit Käsesauce begießen. Dann den Parmesankäse darüberstreuen. 4. Den Chicorée-Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Gas 3) in 25-30 Minuten goldbraun überbacken. Dazu passen Salzkartoffeln oder dunkles Brot. Als Menüvorschlag: Vorspeise: Möhren-Apfel-Rohkost Hauptgericht: Chicorée-Auflauf mit Schinken und Käsesauce Dessert: Sauerrahmcreme mit Erdbeerpüree
Informationen zum Rezept:| Menge: | 1 Keine Angabe * |
| Bemerkungen: | * |
| Eiweiss: | 0 * |
| Fett: | 0 * |
| Kohlenhydrate: | 0 * |
| Nährwert: | 0 KJ / 0 Kcal. * |
Einkaufsliste / Zutaten für das Rezept Chicoree-Auflauf mit Schinken:| 750 g | Chicorée |
| 60 g | Butter oder Margarine |
| 30 g | Mehl |
| 3/8 l | Milch |
| 1 Kart. | Kräuterschmelzkäse (300g) |
| - - | Salz |
| - - | Pfeffer adM. |
| - - | Muskatnuß (frisch gerieben) |
| 375 g | gekochter Schinken |
| 30 | Parmesan (frisch gerieben) |
Haushaltstipp: Im Wein liegt die Wahrheit ! Trockene Weine sind immer vorzuziehen, denn die süß schmeckenden Chemikalien sind hier nicht zu befürchten. |