Schwarze Bohnensuppe
aus der Kategorie Vorspeisen.
Zubereitung des Kochrezept Schwarze Bohnensuppe:Den durchwachsenen Speck in kleine Wuerfel schneiden und in einem Topf auf milder Hitze goldgelb auslassen, die feingehackte Zwiebel zugeben und goldgelb braten. Die Bohnen mit der Fluessigkeit dazugeben und ca. 10 Minuten schmoren. Alles durch ein Sieb passieren oder im Mixer glatt puerieren. Mit der Fleischbruehe und Rotwein kurz erhitzen. Bei milder Hitze die Sahne unterziehen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, anrichten, mit der gehackten Petersilie bestreuen und servieren. * nach Art des Bruders Kuechenmeister vom Kloster Tegernsee ** Gepostet von Christian Schroeder Date: Fri, 19 May 1995 Stichworte: Suppe, Bohnen
Informationen zum Rezept:| Menge: | 1 keine Angabe vorh. * |
| Bemerkungen: | * |
| Eiweiss: | 0 * |
| Fett: | 0 * |
| Kohlenhydrate: | 0 * |
| Nährwert: | 0 KJ / 0 Kcal. * |
Einkaufsliste / Zutaten für das Rezept Schwarze Bohnensuppe:| 75 g | durchwachsener Speck |
| 1 | Zwiebel |
| 300 g | rote Bohnen |
| 1/8 l | Rotwein (nicht zu trocken) |
| 1/4 l | Fleischbruehe |
| 1/4 l | Sahne |
| - - | Salz |
| - - | Pfeffer |
| 2 El. | gehackte Petersilie |
Haushaltstipp: Keine grünen Kartoffeln
! Sie Sollten immer nur ausgereift Kartoffeln essen. Sind die Kartoffeln noch grün, wurden sie meist falsch gelagert. Kartoffeln müssen dunkel lagern. In den grünen Kartoffeln, ebenso wie in der grünen Schale und in den Keimen ist das stark giftige Solanin enthalten. Auch wenn sie nur leicht grünlich sind, sparen Sie nicht am falschen Fleck, und werfen die Kartoffeln in den Müll. |