Überbackener Dorsch
aus der Kategorie Fischgerichte.
Zubereitung des Kochrezept Überbackener Dorsch:Ab 1. Minute: Kartoffeln schälen, gründlich waschen. In einen Topf mit kaltem Wasser geben. Nach 10 Minuten: Speck würfeln, Petersilie und Schnittlauch fein schneiden. Dann den Käse reiben. Nach 16 Minuten: Den Backofen auf 200° vorheizen. Nach 17 Minuten: Kartoffeln salzen und zum Kochen aufsetzen, 25 Minuten garen. Nach 18 Minuten: Fischfilets säubern und mit dem Saft 1/2 Zitrone säuern, salzen. Eine Seite mit Pfeffer und Paprika würzen, mit Tomatenmark und Meerrettich bestreichen. Je die Hälfte der Speckwürfel, Kräuter und vom Käse darauf verteilen. Nach 25 Minuten: Eine feuerfeste Form ausfetten, Fischfilets zur Hälfte umgeklappt hineinlegen. Die restlichen Speckwürfel darüber verteilen und den Apfelsaft angießen. Fisch im vorgeheizten Backofen 20 Minuten garen. Nach 27 Minuten: Mandarinen abgießen, Saft auffangen. Bananen in Scheiben schneiden. Apfel entkernen und würfeln, mit Zitronensaft beträufeln. Nach 30 Minuten: Weintauben waschen, halbieren und mit der Früchten vermischen. In Portionsschälchen füllen und kalt stellen. Nach 32 Minuten: Fisch mit restlichem Käse bestreuen. Tisch decken. Nach 38 Minuten: Vanilleeis, Cointreau und Mandarinensaft mit dem Handrührgerät (Quirle) gut verrühren und in den Kühlschrank stellen. Erst zum servieren über das Obst geben. Nach 43 Minuten: Kartoffeln abgießen, kurz abdämpfen und dann in eine Schüssel füllen. Nach 45 Minuten: Fisch aus dem Backofen nehmen, restliche Kräuter darüberstreuen und servieren.
Informationen zum Rezept:| Menge: | 1 Keine Angabe * |
| Bemerkungen: | * |
| Eiweiss: | 0 * |
| Fett: | 0 * |
| Kohlenhydrate: | 0 * |
| Nährwert: | 0 KJ / 0 Kcal. * |
Einkaufsliste / Zutaten für das Rezept Überbackener Dorsch:| 100 g | durchwachsener Speck |
| 1/2 Bd. | Petersilie |
| 1 Bd. | Schnittlauch |
| 50 g | Gouda |
| 4 Scheib. | Dorschfilet à 200 g |
| - - | Saft 1/2 Zitrone |
| - - | Salz |
| - - | Pfeffer |
| - - | Paprika |
| 2 El. | Tomatenmark |
| 1 El. | Meerrettich |
| 10 g | Margarine |
| 4 El. | Apfelsaft |
| 1 kg | Salzkartoffeln |
| 1/2 l | Wasser |
| 1 Tl. | Salz |
| 1 Dos. | Mandarin-Orangen |
| 1 | Banane |
| 1 | Apfel |
| - - | Saft 1/2 Zitrone |
| 125 g | blaue Weintrauben |
| 1/2 Kart. | Vanille-Eis |
| 3 El. | Cointreau |
Haushaltstipp: Kiwi ! Verdauungsfördernd |