Heidelbeere-Muffins (ohne Ei, mit Tofu)
aus der Kategorie Kuchen.
Zubereitung des Kochrezept Heidelbeere-Muffins (ohne Ei, mit Tofu):Karen: "I've tried an eggless blueberry muffin just the other day, and it turned out better than I expected. I wanted the muffins to be Very moist, sweet, and rather dense. Here's the basic recipe, as I can recall it..." Ofen auf 180 GradC vorwaermen, Muffin-Formen ausbuttern. Mehl, Backpulver, Salz und Zucker miteinander mischen. Tofu gut zerdruecken, mit Wasser und Oel sorgfaeltig vermischen (kann auch im Mixer gemacht werden). 1/4 Tasse der Mehlmischung (bezogen auf Menge fuer 12 Muffins) beiseite legen, restliche Mehlmischung mit der Tofu-Wasser-Oel-Masse vermischen. Heidelbeere mit der beseite gelegten Mehlmischung gut vermischen, im Teig vorsichtig einruehren. Muffins-Formen zu 2/3 fuellen und backen, ca. 20 Minuten (mit Holznadel pruefen: diese muss nach dem Einstechen sauber herauskommen). From the kitchen of Karen Mintzias@1:102/125, 17.04.94 Gepostet von Rene Gagnaux @ 2:246/1401.58 am 19.04.94 Erfasser: Stichworte: Backen, Kuchen, Muffin, Heidelbeere, Tofu, P12
Informationen zum Rezept:| Menge: | 12 * |
| Bemerkungen: | * |
| Eiweiss: | 0 * |
| Fett: | 0 * |
| Kohlenhydrate: | 0 * |
| Nährwert: | 0 KJ / 0 Kcal. * |
Einkaufsliste / Zutaten für das Rezept Heidelbeere-Muffins (ohne Ei, mit Tofu):| 2 | Tas. Mehl |
| 1 El. | Backpulver |
| 1/8 Tl. | Salz |
| 3/4 | Tas. Zucker |
| 30 g | Tofu |
| 1/2 | Tas. Wasser |
| 3 El. | Oel |
| 1 | Tas. Heidelbeere; frisch o. tiefgefroren |
Haushaltstipp: Perfekt gekochte Nudeln oder Spaghetti ! Salzwasser mit etwas Butter oder Öl zum Kochen bringen, Spaghetti unter Rühren hineingeben. Deckel darauf und die Kochplatte ausschalten. Ca. 15 Minuten ziehen lassen, bis die Spaghetti gar (al dente) sind. |