Eisbein in Senfkruste
aus der Kategorie Fleischgerichte.
Zubereitung des Kochrezept Eisbein in Senfkruste:Von den Eisbeinen Schwarten und Fett entfernen. Zerdrueckten Knoblauch mit l Teeloeffel Salz, Pfeffer, Senfkoernern, Senf, Zucker, Oel und Zitronensaft mischen. Eisbeine rundherum damit bestreichen und 30 Minuten stehen lassen. Dann die Eisbeine in einen Braeter geben und das Bier angiessen. Den geschlossenen Braeter auf dem Traggitter in den Gasbackofen ein-schieben und braten. Nach 40 Minuten die vorbereiteten geviertelten Zwiebeln und Kartoffeln sowie die gehaeuteten Tomaten zum Fleisch geben und wuerzen. 10 Minuten vor Ende der Bratzeit den Deckel abnehmen. Beigabe: Bauernbrot
Informationen zum Rezept:| Menge: | 1 Keine Angabe * |
| Bemerkungen: | * |
| Eiweiss: | 0 * |
| Fett: | 0 * |
| Kohlenhydrate: | 0 * |
| Nährwert: | 0 KJ / 0 Kcal. * |
Einkaufsliste / Zutaten für das Rezept Eisbein in Senfkruste:| 4 | untere Eisbeine à ca. 400 g |
| 2 | Knoblauchzehen |
| - - | Pfeffer |
| 1/2 El. | Senfkörner |
| 2 El. | grober Senf |
| 1 Tl. | Zucker |
| 4 El. | Öl |
| 1 | Zitrone |
| 250 ml | Bier oder Brühe |
| 4 | Zwiebeln |
| 750 g | Kartoffeln |
| 4 | Tomaten |
Haushaltstipp: Fritierte Köstlichkeiten ! Geben Sie einen Esslöffel Essig in das Ausbackfett, denn dadurch nimmt das Backgut weniger Fett an und schmeckt nicht so fettig. |