Auberginen-Salat
aus der Kategorie Salate.
Zubereitung des Kochrezept Auberginen-Salat:Auberginen halbieren, in 5 mm dicke Scheiben schneiden, salzen. Nach 30 Min. abspuelen, trocknen und in der Haelfte des Oels bei kleiner Hitze 10-15 Min. duensten. Abkuehlen lassen. Paprika sehr klein schneiden, mit zerdruecktem Knoblauch, Zitronensaft, restlichem Oel, Kraeutern und Joghurt verruehren. Auberginen abrichten, pfeffern, mit Sosse begiessen, kuehlstellen, mit Walnuessen bestreuen. Dazu: Stangenweissbrot * Quelle: -Nach Suedwest-Text/02.04.95 Erfasst: Ulli Fetzer Stichworte: Salat, Kalt, Aubergine, Vegetarisch, P1
Informationen zum Rezept:| Menge: | 1 * |
| Bemerkungen: | * |
| Eiweiss: | 0 * |
| Fett: | 0 * |
| Kohlenhydrate: | 0 * |
| Nährwert: | 0 KJ / 0 Kcal. * |
Einkaufsliste / Zutaten für das Rezept Auberginen-Salat:| 2 | Auberginen |
| - - | Salz, Pfeffer |
| 4 El. | Sesamoel |
| 3 | Knoblauchzehen |
| 1 | Gruene Paprikaschote |
| 1 | Zitrone |
| 2 El. | Dill; gehackt |
| 1 El. | Pfefferminze; gehackt |
| 150 g | Joghurt |
| 50 g | Walnuesse; gehackt |
Haushaltstipp: Lieber keinen Frostpelz ! Tiefkühlware mit einem Frostpelz war mit Sicherheit schon einmal an- oder aufgetaut. Hände weg – auch vor den verlockendsten Angeboten. |