Spanisch Fricco
aus der Kategorie Gratins.
Zubereitung des Kochrezept Spanisch Fricco:Fleisch in dünne Scheiben schneiden, im heißen Schweineschmalz kräftig anbraten, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Fleischbrühe angießen und das Fleisch bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten schmoren. Eine ofenfeste Form reichlich einfetten. Zwiebeln und Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Fleisch, Zwiebeln und Kartoffeln lagenweise abwechselnd in die Form schichten, dabei die Kartoffeln salzen, Lorbeerblätter und Nelken hineingeben und die Kochbrühe angießen. Die Form zudecken und das Gericht bei 180° ca. 20 Minuten garen. Dann die verquirlte saure Sahne darüber gießen und Butterflöckchen aufsetzen, nochmals 20 Minuten schmoren. Mit frischem Salat in der Form auf den Tisch geben.
Informationen zum Rezept:| Menge: | 1 Keine Angabe * |
| Bemerkungen: | * |
| Eiweiss: | 0 * |
| Fett: | 0 * |
| Kohlenhydrate: | 0 * |
| Nährwert: | 0 KJ / 0 Kcal. * |
Einkaufsliste / Zutaten für das Rezept Spanisch Fricco:| 300 g | mageres Rindfleisch (Keule) |
| 300 g | Schweinefleisch (Kamm oder Schulter) |
| 50 g | Schweineschmalz |
| - - | Salz |
| - - | weißer Pfeffer aus der Mühle |
| - - | Paprika edelsüß |
| 1/8 l | Fleischbrühe |
| - - | etwas Fett für die Form |
| 600 g | Zwiebeln |
| 750 g | Kartoffeln |
| 2 | Lorbeerblätter |
| 3 | Gewürznelken |
| 1/4 l | saure Sahne |
| 30 g | Butter |
Haushaltstipp: Saubere Hände beim Hackbraten ! Geben Sie alle Zutaten für den Hackbraten in einen sauberen, geräumigen Gefrierbeutel. Fest durchkneten und einen Laib formen. Dann lassen Sie den Teig aus dem Beutel direkt auf das Blech gleiten. |