Litschigratin
aus der Kategorie Dessert.
Zubereitung des Kochrezept Litschigratin:Die Litschis schaelen, halbieren und entkernen. Den Orangensaft mit dem Zitronensaft und dem Zucker aufkochen. Die Litschis zufuegen und 1 bis 2 Minuten kochen, dann abkuehlen lassen. Gut abtropfen lassen. Die Orangen mit einem scharfen Messer schaelen und die Schnitze zwischen den Trennwaenden herausschneiden. Die Milch mit der aufgeschlitzten Vanillestange aufkochen. Die Eigelbe mit der Haelfte des Zuckers und dem Puddingpulver verruehren. Die Eiweisse mit dem restlichen Zucker und dem Salz zu cremigem Schnee schlagen. Die kochende Milch langsam, unter staendigem Ruehren auf die Eigelbmasse giessen. Zurueck in die Pfanne geben und unter stetem Ruehren bis kurz vor dem Kochen kraeftig durchkochen. Den Eischnee nach und nach unter die kochendheisse Creme heben. Die Creme auf Schalen verteilen, die Fruechte darauflegen und duenn mit Puderzucker bestaeuben. Sofort unter der vorgeheizten Grillschlange bei 250 GradC gratinieren, bis sich die Creme goldbraun verfaerbt. Sofort servieren. * Quelle: Nach: M. Kaltenbach Erfasst von Rene Gagnaux ** Gepostet von Rene Gagnaux Date: Mon, 24 Apr 1995 Stichworte: Suessspeise, Warm, Litschi, Orange, P4
Informationen zum Rezept:| Menge: | 4 * |
| Bemerkungen: | * |
| Eiweiss: | 0 * |
| Fett: | 0 * |
| Kohlenhydrate: | 0 * |
| Nährwert: | 0 KJ / 0 Kcal. * |
Einkaufsliste / Zutaten für das Rezept Litschigratin:| 28 | Litschis |
| 150 ml | Orangensaft |
| 1 | Zitrone; Saft |
| 2 El. | Zucker |
| 2 | Orangen |
| 300 ml | Milch |
| 1/2 | Vanillestange |
| 3 | Eier |
| 60 g | Zucker |
| 15 g | Puddingpulver |
| 1 | Spur Salz |
| - - | Puderzucker |
Haushaltstipp: Öl mag es dunkel ! Bewahren sie Öl niemals im Kühlschrank auf, der Geschmack leidet zu sehr. Der beste Platz für das Öl ist ein dunkler Ort bei mäßiger Temperatur. Auch die Flasche sollte dunkel sein. |