Sechskorn-Brötchen
aus der Kategorie Brot.
Zubereitung des Kochrezept Sechskorn-Brötchen:Sechskornschrot, Mehl, Salz, Sauerteig, Hefe und 3/8 l lauwarmes Wasser mit dem Knethaken verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Min. gehen lassen. Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, Haselnüsse unterkneten. Aus dem Teig 20 Brötchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. 10 - 15 Min. gehen lassen. Kreuzweise einschneiden. Mit Sahne bestreichen. Mit Schrot, Haselnussblättchen oder Kürbiskernen bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd 200°) ca. 20 Min. backen. Zubereitungszeit: ca. 1 1/2 Stunden
Informationen zum Rezept:| Menge: | 1 Keine Angabe * |
| Bemerkungen: | * |
| Eiweiss: | 0 * |
| Fett: | 0 * |
| Kohlenhydrate: | 0 * |
| Nährwert: | 0 KJ / 0 Kcal. * |
Einkaufsliste / Zutaten für das Rezept Sechskorn-Brötchen:| 175 g | Sechskornschrot |
| 425 g | Weizenmehl/Vollkornmehl |
| 1 Tl. | Salz |
| 1 Kart. | (150 g) Natur-Sauerteig |
| 2 El. | geschälte Kürbiskerne |
| 30 g | frische Hefe 4 EL Schlagsahne |
Haushaltstipp: Gemüse-Bett für den Fisch ! Hacken Sie Zwiebeln, Sellerie und Petersilie und bereiten daraus ein „Bett“ für den Fisch. Legen Sie ihn beim Braten darauf, und Sie verhindern das Ankleben an der Pfanne. Außerdem schmeckt der Fisch viel besser und es ergibt einen hervorragenden Fond für die Soße. |