Schweinefilet mit Zwiebelgemüse
aus der Kategorie Fleischgerichte.
Zubereitung des Kochrezept Schweinefilet mit Zwiebelgemüse:1. Zwiebeln pellen, vierteln und in Scheiben schneiden. 2. Schweinefilet rundherum in heißem Butterschmalz anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. 3. Zwiebeln zugeben und in dem Bratfett glasig dünsten. Weißwein, Senf Crème fraîche einrühren. Zugedeckt 15 - 20 Min. garen. 4. Fleisch aus der Pfanne nehmen und in Alufolie wickeln. Zwiebelgemüse mit Salz und Cayenne herzhaft abschmecken. 5. Fleisch in Scheiben schneiden und mit den Zwiebeln servieren. Dazu paßt Kartoffelpüree mit Kräutern.
Informationen zum Rezept:| Menge: | 1 Keine Angabe * |
| Bemerkungen: | * |
| Eiweiss: | 0 * |
| Fett: | 0 * |
| Kohlenhydrate: | 0 * |
| Nährwert: | 0 KJ / 0 Kcal. * |
Einkaufsliste / Zutaten für das Rezept Schweinefilet mit Zwiebelgemüse:| 500 g | Zwiebeln |
| 500 g | Schweinefilet |
| 30 g | Butterschmalz |
| - - | Salz |
| - - | Pfeffer aus der Mühle |
| 1/8 l | Weißwein |
| 2 Tl. | Senf |
| 200 g | Crème fraîche |
| - - | Cayennepfeffer |
Haushaltstipp: Entrecote ! Fleischscheibe aus dem Zwischenrippenstück des Rinds. Oft wird sie aber aus dem Rippenstück (Roastbeef) geschnitten. |