Sauce "all'arrabbiata" ("all'arrabiata")
aus der Kategorie Saucen.
Zubereitung des Kochrezept Sauce "all'arrabbiata" ("all'arrabiata"):Oel warm werden lassen, Zwiebel und Knoblauch beigeben, andaempfen. Peperoncini zugeben, mitdaempfen. Tomaten beigeben und ca. 10 Minuten daempfen. Mit Salz, Pfeffer, Petersilie und Oregano wuerzen, mit den heissen Teigwaren mischen und Pecorino darueberstreuen. * Quelle: Betty Bossi, Italienische Kueche, Zuerich 1992 erfasst von Rene Gagnaux ** Gepostet von Rene Gagnaux Date: 09 Feb 1995 Stichworte: Aufbau, Sauce, Tomate, Vegetarisch, P4
Informationen zum Rezept:| Menge: | 4 * |
| Bemerkungen: | * |
| Eiweiss: | 0 * |
| Fett: | 0 * |
| Kohlenhydrate: | 0 * |
| Nährwert: | 0 KJ / 0 Kcal. * |
Einkaufsliste / Zutaten für das Rezept Sauce "all'arrabbiata" ("all'arrabiata"):| 3 El. | Olivenoel |
| 1 | Zwiebel; fein gehackt |
| 2 | Knoblauchzehen; gepresst |
| 2 | Peperoncini; halbiert entkernt, in Streifen |
| 750 g | Tomaten;geschaelt,gewuerfelt oder Pelati aus der Dose |
| 1/2 Tl. | Salz |
| - - | Pfeffer |
| 1 | Bd. Petersilie; gehackt |
| - - | Oregano |
| 75 g | Pecorino-Kaese; gerieben |
Haushaltstipp: Butter geschmeidig machen ! Zu harte Butter wird schnell streichfähig, wenn man eine heiße Pfanne kurz über die Butterdose stülpt. Braucht man weiche Butter für einen Teig, raspelt man sie in die Schüssel, und sie lässt sich sofort verrühren. |