Sauerteig
aus der Kategorie Brot.
Zubereitung des Kochrezept Sauerteig:4 Tage vor dem Backen vermischen Sie in einem Steinguttopf (kein Metalltopf): 1/8l lauwarmes Wasser (30°C) 125g Roggenmehl 1 Prise zerstoßener Kümmel 2 El Buttermilch oder Joghurt Den Topf zudecken und an einem warmen Ort aufbewahren. Jeden Tag einmal gut umrühren. Am dritten Tag, wenn Gärbläschen entstanden sind, geben Sie hinzu: 1/8l lauwarmes Wasser (30°C) Roggenmehl bis ein dickflüssiger Teig entsteht. Diesen Teig weiterhin zugedeckt warmstellen. Am nächsten Tag ist der Sauerteig zur Verarbeitung bereit.
Informationen zum Rezept:| Menge: | 1 Keine Angabe * |
| Bemerkungen: | * |
| Eiweiss: | 0 * |
| Fett: | 0 * |
| Kohlenhydrate: | 0 * |
| Nährwert: | 0 KJ / 0 Kcal. * |
Einkaufsliste / Zutaten für das Rezept Sauerteig:| - - | ca. 400g Roggenmehl |
| 1 Sp./Schuss | zerstoßener Kümmel |
| 2 El. | Buttermilch oder Joghurt |
Haushaltstipp: Kontrolle für die Gefriertruhe ! Wenn Sie in Urlaub fahren, dann legen Sie einen Beutel mit Eiswürfel in die Gefriertruhe. Sind die Eiswürfel nach Ihrer Rückkehr deformiert, müssen Sie sich auf die Suche nach dem Fehler machen. Vorsicht vor verdorbenen Lebensmitteln. |