Rinderrouladen mit Apfelfüllung
aus der Kategorie Fleischgerichte.
Zubereitung des Kochrezept Rinderrouladen mit Apfelfüllung:1. Rouladen salzen, pfeffern, Äpfel ausstechen, in Spalten schneiden, Zwiebeln würfeln, Petersilie hacken. 2. Fleisch mit Schinken, einigen Apfelspalten und Zwiebelwürfeln sowie Petersilie belegen, aufrollen, mit Küchengarn oder Stäbchen fixieren. 3. Rouladen mit Butterschmalz anbraten. Tomaten vierteln, etwa 2/3 der 2/3 der übrigen Äpfel, Zwiebelwürfel und Brühe zum Fleisch geben und mindestens 11/2 Stunden schmoren. 4. Rouladen herausnehmen, Sauce pürieren, Crème fraîche einrühren, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Übrige Äpfel und Tomaten einlegen, erhitzen, zu den Rouladen servieren.
Informationen zum Rezept:| Menge: | 1 Keine Angabe * |
| Bemerkungen: | * |
| Eiweiss: | 0 * |
| Fett: | 0 * |
| Kohlenhydrate: | 0 * |
| Nährwert: | 0 KJ / 0 Kcal. * |
Einkaufsliste / Zutaten für das Rezept Rinderrouladen mit Apfelfüllung:| 4 Scheib. | Rinderrouladen (700 g) |
| - - | Salz |
| - - | Pfeffer 5 Äpfel (600 g) |
| 2 | rote Zwiebeln |
| 1 Bd. | Petersilie |
| 4 Scheib. | gekochter Schinken |
| 2 El. | Butterschmalz |
| 500 g | Tomaten |
| 100 ml | Fleischbrühe |
| 1 El. | Crème fraîche |
| 1 Sp./Schuss | Zucker |
Haushaltstipp: Aufgeputzter Essig ! Stellen Sie einen Zweig Estragon in einfachen Essig. Lassen Sie ihn in der Flasche, bis der Essig verbraucht ist. Es sieht hübsch aus und verfeinert den Essig erheblich. |