Basler Faschtewaije (Basler Fastenwaehe)
aus der Kategorie Kuchen.
Zubereitung des Kochrezept Basler Faschtewaije (Basler Fastenwaehe):Hefe mit Zucker verruehren. Milch erwaermen, Butter darin schmelzen. Alle Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten. Kneten, bis er sich von Arbeitsflaeche und Haenden loest und beim Durchschneiden kleine Blaeschen aufweist. An einem warmen Ort um das Doppelte aufgehen lassen. In Stuecke aufteilen, diese oval auswallen, ca. 15 cm lang. Vier, sich gegenueberliegende ca. 5 cm lange Quereinschnitte anbringen. Auf ein befettetes Blech legen und nochmals um das Doppelte aufgehen lassen (1/2 bis 1 Stunde). Ofen auf 200 GradC vorheizen. Die Fastenwaehe mit Eigelb-Wasser bepinseln, mit Kuemmel bestreuen und 15 bis 20 Minuten goldbraun backen. * Quelle: Nach: Coopzeitung 8/1995 Erfasst von Rene Gagnaux ** Gepostet von Rene Gagnaux Date: Sat, 25 Feb 1995 Stichworte: Backen, Pikant, Fastnacht, Schweiz, P18
Informationen zum Rezept:| Menge: | 18 * |
| Bemerkungen: | * |
| Eiweiss: | 0 * |
| Fett: | 0 * |
| Kohlenhydrate: | 0 * |
| Nährwert: | 0 KJ / 0 Kcal. * |
Einkaufsliste / Zutaten für das Rezept Basler Faschtewaije (Basler Fastenwaehe):| 500 g | Mehl |
| 15 g | Hefe |
| 1 El. | Zucker |
| 250 ml | Milch |
| 100 g | Butter |
| 1 Tl. | Salz |
| 1 | Eigelb |
| 1 Tl. | Wasser |
| - - | Kuemmel |
Haushaltstipp: die richtige Temperatur für das Fett ! Halten sie einen trockenen Holzlöffelstiel in das Fett. Schäumen rundherum kleine Bläschen auf, dann hat das Fett die richtige Temperatur. Der Braten kann hinein. |