Zuppa Pavese
aus der Kategorie Vorspeisen.
Zubereitung des Kochrezept Zuppa Pavese:Moehren und Sellerie abspuelen, putzen und in feine Wuerfel schneiden. In Bruehe oder Rinderfond zehn Minuten kochen. Weissbrotscheiben in heissem Fett von beiden Seiten in einer Pfanne braun braten. Brot in vier vorgewaermte Suppentassen oder tiefe Teller legen. Auf jede Brotscheibe vorsichtig ein rohes Ei gleiten lassen. Mit wenig Salz wuerzen. Mit Parmesankaese bestreuen. Kochendheisse Bruehe vorsichtig daruebergiessen, das Ei soll auf der Brotscheibe liegen bleiben. Mit gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren. Pro Person etwa 275 Kalorien. Erfasser: Stichworte: Suppen, P1
Informationen zum Rezept:| Menge: | 1 * |
| Bemerkungen: | * |
| Eiweiss: | 0 * |
| Fett: | 0 * |
| Kohlenhydrate: | 0 * |
| Nährwert: | 0 KJ / 0 Kcal. * |
Einkaufsliste / Zutaten für das Rezept Zuppa Pavese:| 200 g | Moehren |
| 1 | Stange Staudensellerie |
| 600 ml | Rinderfond, frisch gekochte Rindfleischbruehe oder Instantbruehe |
| 4 | Scheibe Weissbrot |
| 30 g | Butter oder Margarine |
| 4 | Frische Eier |
| - - | Salz |
| 50 g | Parmesankaese, frisch gerieben |
| - - | Einige Stengel glatte Petersilie |
Haushaltstipp: Spritzbeutel-Ersatz ! Wenn Sie Ihre Torte verzieren wollen und haben keine Spritzbeutel zur Hand, stellen Sie sich eine Tüte aus zusammengerolltem Pergamentpapier her. Die Spritze je nach gewünschtem Muster ein- bzw. abschneiden und die Glasur- oder Gussmasse einfüllen. |