Poularde mit Früchten
aus der Kategorie Geflügelgerichte.
Zubereitung des Kochrezept Poularde mit Früchten:Poularde innen salzen und pfeffern. Ein nußgroßes Stück Butter und Estragon hineingeben und die Öffnungen zubinden. Poularde außen salzen. Cumberland- und Chili-Sauce vermischen und die Poularde damit bestreichen. Die Poularde in einen Bratbeutel geben, diesen verschließen und mit der Gabel einstechen. Im vorgeheizten Backofen bei 200° ca. 50 - 60 Minuten braten, bis sie von allen Seiten goldbraun ist. In 2 großen Bratpfannen die restliche Butter schmelzen lassen und die gezuckerten Früchte beidseitig darin karamelisieren. Mit Orangen-Likör ablöschen und flambieren. Poularde mit den Früchten servieren.
Informationen zum Rezept:| Menge: | 1 Keine Angabe * |
| Bemerkungen: | * |
| Eiweiss: | 0 * |
| Fett: | 0 * |
| Kohlenhydrate: | 0 * |
| Nährwert: | 0 KJ / 0 Kcal. * |
Einkaufsliste / Zutaten für das Rezept Poularde mit Früchten:| 1 | küchenfertige Poularde (1200~g) |
| - - | Salz |
| - - | Pfeffer |
| 50 g | Butter |
| - - | Estragon (frisch oder getrocknet) |
| 3 Tl. | Cumberland-Sauce |
| 1 Tl. | Chili-Sauce |
| 4 Scheib. | Ananas (Dose) |
| 4 | halbe Birnen (Dose) |
| 4 | halbe Pfirsiche (Dose) |
| 4 | halbe Bananen |
| 4 | Apfelscheiben |
| 4 | Orangenscheiben ohne Schale |
| 2 cl | Marnier |
| - - | Zucker |
Haushaltstipp: Feige ! Abends in Wasser einweichen und morgens essen:gegen Hämorrhoiden, bei Gallenproblemen, Leberproblemen und ein gutes Abführmittel |